辣的跳牛蛙火鍋,精選上等食材,制造醬料,其招牌主打牛蛙鍋底,味道鮮美,口味佳,店內(nèi)環(huán)境幽雅,服務周到,讓您感受品質(zhì)服務。特色服務:有露天位,有包廂,有停車位,提供在線菜單,有下午茶,有夜宵,有午市套餐,有wifi。
牛蛙火鍋味型:麻辣味。特點:麻辣可口,蛙肉滑嫩。原料:牛蛙1500克,青筍200克,茭白200克,白蘿卜200克。調(diào)料:精制油100克,姜5克,蒜5克,蔥5克,干辣椒5克,花椒3克,冰糖3克,郫縣豆瓣100克,味精10克,雞精20克,料酒20克,胡椒粉5克,紅湯2500克。
火鍋(Hot Pot ),古稱"古董羹",因食物投入沸水時發(fā)出的"咕咚"聲而得名,它是創(chuàng)的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證,戰(zhàn)國時期即有火鍋,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。
火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調(diào)方式,同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫作用,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等,將其放入煮開的清水或制造的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調(diào)味料 一起食用。金屬制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火,使鍋湯常沸以熟菜肴,隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。
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