克萊士咖啡，于1963年誕生于德國(guó)，是世界上早的真空包制發(fā)被開發(fā)成即溶咖啡，在歐洲及蘇聯(lián)等國(guó)廣受好評(píng)。1963年世界的真空包制法被咖啡成即溶咖啡，在本地德國(guó)受歡迎是理所當(dāng)然，而在歐洲諸國(guó)也是廣受愛用的商標(biāo)，更在柏林圍墻崩壞后的俄羅斯，東歐諸國(guó)都相當(dāng)受歡迎。克萊士速溶咖啡的特征是：有著微清新的甜味、酸味及濃醇的風(fēng)味。
17世紀(jì)咖啡的種植和生產(chǎn)一直為阿拉伯人所壟斷。當(dāng)時(shí)主要被使用在醫(yī)學(xué)和宗教上，醫(yī)生和僧侶們承認(rèn)咖啡具有提神、醒腦、健胃、強(qiáng)身、止血的作用；15世紀(jì)初開始有文獻(xiàn)記載咖啡的使用方式，并且在此時(shí)期融入宗教儀式中，同時(shí)也出現(xiàn)在民間做為日常飲品。因伊斯蘭教嚴(yán)禁飲酒，因此咖啡成為當(dāng)時(shí)很重要的社交飲品。
起初咖啡在歐洲價(jià)格不菲，才能飲用咖啡，咖啡甚至被稱為“黑色金子”。直到1690年，一位荷蘭船長(zhǎng)航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾?？Х确N子送給一位在巴西的西班牙人，他在巴西試種取得很好的作用。巴西的氣候非常適宜咖啡生長(zhǎng)，從此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生產(chǎn)而價(jià)格下降的咖啡開始成為歐洲人的重要飲料。
當(dāng)前咖啡深加工業(yè)中缺乏大型綜合企業(yè)，本土咖啡品牌更少了，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)占有率和市場(chǎng)評(píng)價(jià)方面沒有起到帶頭作用。
據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：47%網(wǎng)友喜喝速溶咖啡，而72%看重咖啡口味。喝咖啡的習(xí)慣大概從上世紀(jì)90年代以后開始，如今很多都市人已經(jīng)對(duì)咖啡產(chǎn)生了依賴。雖然我國(guó)的咖啡年消費(fèi)量?jī)H為20萬噸，但人均消費(fèi)量卻以30%的速度遞增，有望成為世界上具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。
