烤魚(yú)從誕生至現(xiàn)在已經(jīng)擁有千余年發(fā)展歷史，關(guān)于魚(yú)這道美食，現(xiàn)在市面上較為流行的烹飪手法是“先烤后燉”，這種烹飪法融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。這種烹飪手法，源自于重慶，后來(lái)被萬(wàn)州發(fā)揚(yáng)光大，味型也由單一的麻辣味發(fā)展為家常、青椒、酸菜、豆豉等七種口味。
直接將魚(yú)放到炭火上，加上少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。這便是以往烤魚(yú)店的一貫做法?？爵~(yú)烤吧則完全重新定義了烤魚(yú)店。在烤魚(yú)烤吧，注重體驗(yàn)的成都人都可以感受到夜店式開(kāi)放環(huán)境，烤魚(yú)烤吧加盟店面裝修酷炫潮流，店內(nèi)循環(huán)播放“維多利亞的秘密”，音樂(lè)讓人嗨到不行，另外還有一個(gè)引人注目的地方就是是店巨型“烤魚(yú)怪獸”——怪獸級(jí)漢堡！它能同時(shí)烤制18條魚(yú)，280攝氏度的爐溫提高/增加烤魚(yú)20分鐘快速出爐，以高溫鎖住魚(yú)肉的鮮美，恰到好處的時(shí)間給予了不一樣的滋味，給味蕾來(lái)一場(chǎng)轟轟烈烈的戀愛(ài)，難以忘懷……
烤魚(yú)烤吧的黑椒耗油味烤魚(yú)只能用“煎熬下的美味來(lái)形容”，創(chuàng)造“烈火焚身若等閑，要留美味在人間”的壯烈美食，廚師在其身上以“千刀”雕刻出美麗的溝壑，各種湯汁、調(diào)料亂入，侵入魚(yú)肉的肌理中，使得每一塊魚(yú)肉口感層次豐富而鮮明。這道烤魚(yú)算得上是中西合璧的典型，黑椒耗油本是西式菜肴的調(diào)味品，卻以燒烤的形式融合，硬生生的將烤魚(yú)吃出了牛排的味道。除此，來(lái)自云南建水的包漿豆腐在出現(xiàn)在了烤魚(yú)烤吧，大廚的手藝精湛，恰如其分的火候?qū)鼭{豆腐烤制的外焦里嫩，獨(dú)特的炒制湯汁，讓其滲透到每一寸豆腐里。
烤魚(yú)烤吧這個(gè)專注十年，只做一菜的餐飲品牌，憑借著技精味美的烹魚(yú)絕藝，深受廣大群眾好評(píng)，而且實(shí)施推廣連鎖加盟經(jīng)營(yíng)體系5年來(lái)，締造出一串串令人膛目結(jié)舌的。目前，烤魚(yú)烤吧已經(jīng)在全國(guó)26個(gè)省市發(fā)展了多家的連鎖店。在多家連鎖店中就有多位加盟者再開(kāi)了分店?？爵~(yú)烤吧加盟管理總部，經(jīng)過(guò)周密的市場(chǎng)定位，將其歸于特色餐飲類，中檔經(jīng)營(yíng)的發(fā)展模式。開(kāi)這類餐廳加盟無(wú)需過(guò)大，準(zhǔn)備數(shù)十萬(wàn)元的啟動(dòng)資金即可。這其中包括了店面前期租金、裝修費(fèi)用及前期籌備資金。
