九舟制餡工藝提升食材的原始味道，使各種搭配食材及配料相得益彰，起到味道的相乘作用。九舟在低鹽、低味精、適量植物油的前提下，力求食物原汁原味，提高/增加口感醇厚鮮美，為您提供真正健康美味的帶餡食品。
“九舟”的“色、香、味、形”，建立在制餡工藝上提升食材的原始味道，使得各種搭配食材記配料相得益彰，毫不違和。九舟在低鹽、低味精、采用適量植物油的前提下，在原材料的使用上做到衛(wèi)生、無公害，提高/增加口感醇厚鮮美，為消費者提供真正健康美味的帶餡食品，真可謂是“包子天下有，唯有儒家香”。
“九舟”成功的背后，有著多年來不為人知的努力和文化積淀，傳承經(jīng)典工藝，盡在一攪一揉中。九舟始終專注于膳食營養(yǎng)和健康美味的研究，注重綠色無公害，推崇綠色發(fā)展，積極探索和引進(jìn)先進(jìn)的餐飲經(jīng)營管理理念，尊重消費者的利益和健康，圍繞“讓消費者滿意+精湛技藝=用心服務(wù)于消費者”的服務(wù)理念，讓每一位消費者在品嘗九舟的過程中感受美食的魅力。
九舟由來已久。相傳隋朝時期，剛剛惟行科舉制庹，一時間坊間學(xué)子紛紛前往當(dāng)時的京城洛陽趕考。
渭水之畔有一個較大的驛站，多數(shù)學(xué)子在此休憩。由于舟車勞頓，學(xué)子們早已饑腸轆轆，而此時卻有一股沁人心脾的香氣撲面而來，于是他們不顧安頓車馬，順著香氣的方向來到一家沒有名字的包子鋪前。香酥軟糯，汁水四溢的包子，讓這些學(xué)子們早已忘記了身體的疲憊，瞬間搶食一空。酒足飯飽之余，一些人向店家詢問此包為何如此美味，店家答，除了自己的獨特餡料外，他所用的發(fā)酵老面是祖祖輩輩傳下來的，此時學(xué)子們才恍然大悟。
九舟口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩，尤其它獨特的發(fā)酵藝讓九舟更加綿軟柔長。近年來，多值九舟后人聚集一起，在商討秘方傳承的同時，對其進(jìn)行了更加細(xì)膩的改良，讓九舟吃起來更有一種神來之筆。
