金西域穆斯林餐廳是一家具有新疆風格的餐廳,每晚有新疆樂隊唱歌,重頭戲是新疆女孩跳肚皮舞,她們會從臺上跳到臺下,到每一桌前表演,還會拉客人上臺一起跳,氣氛非常熱烈輕松,老外去得挺多。餐廳并不太大,但有強烈的民族氣息。菜肴基本是原汁原味的新疆菜,馕、大盤雞、烤肉串都非常不錯,當然,喝點兒酒更盡興。
金西域穆斯林餐廳傳承特色地道美食餐廳商機無限,這里擁有讓人垂涎三尺的特色紙包雞,也有大眾口味的餐飲套餐,制造香濃的廣式鹵味,現(xiàn)做現(xiàn)調的麥記皇茶,更有禮盒包裝將美味帶給親朋好友,將美食傳至八方。
金西域穆斯林餐廳紙包雞在制作上,將農家山地散養(yǎng)三黃雞切件后,配以老抽醬油、枸杞、姜汁、桂皮、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調味料及蔥白粒腌制,綴以少量白酒,以玉扣紙逐件包裹,再以花生油入鍋浸炸而成。隔紙浸炸烹飪法,既鎖住了雞肉及調味料原有的味道,同時讓玉扣紙的香味滲透入雞肉里面,使得雞肉鮮嫩甘滑、醇厚不膩,色澤金黃、氣味芳香。
金西域穆斯林餐廳以紙包雞和紙包雞風味系列、雞系列、鴨系列、牛系列、豬系列、酸辣系列等新疆菜式作為酒樓的招牌菜,酒樓從此名聲大震、客似云來,使新粵西樓成為了嶺南飲食業(yè)中的翹楚。
金西域穆斯林餐廳采用養(yǎng)殖三黃雞散養(yǎng)、游走于大山之中,更有利于生長發(fā)育,與大自然充分接觸,吃蟲子、螞蟻和五谷,并結合無任何食品添加劑和激素的玉米面、米糠等雜糧粉碎拌合投喂。三黃雞散養(yǎng)時間長達150天以上,肉質達到了優(yōu)佳狀態(tài),吃起來比一般的雞肉更加細嫩鮮美、富有彈性、雞味更濃,這“原生態(tài)、好品質”的經(jīng)典傳承,符合現(xiàn)代人在飲食上所追求的高端品位和吃出健康的理念。