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姐妹燒烤
  • 加盟行業(yè):

    餐飲 > 燒烤

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資 現(xiàn)有公司增項

  • 品牌發(fā)源地:

    江蘇

  • 經(jīng)營模式:

    合作 自由連鎖 直營

  • 成立時間:

    2012-07-05

  • 門店總數(shù):

    1

  • 投資金額:5~10萬

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姐妹燒烤加盟介紹

姐妹燒烤加盟

  燒烤可能是人類原始的烹調(diào)方式。是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。如今燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用,因此亦有稱此為烤肉。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。
  有考據(jù)指燒烤的英文名稱barbecue這個字(俗稱BBQ)有可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海,在島上會把整只宰好的羊從胡須到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后進食,這個食物簡稱 barbe-cul (法文cul 字末尾的“l(fā)”不發(fā)聲),演變成barbecue這個字,更由于cue的和英文字母Q同音,便變成了barbeque,后來更簡寫為BBQ。
  由于將肉類烘烤時會產(chǎn)生霧,常見的燒烤都是在戶外進行。但不少餐廳也發(fā)展出室內(nèi)燒烤的用餐型式,在亞洲如日本、韓國和臺灣等地,稱之為燒肉店也叫烤肉店,也就是在室內(nèi)每人座位前有建在桌子當中的燒烤架或華飛烤盤(韓國進口),放上木炭或用氣灶和電烤爐,架上網(wǎng)架或欄架、華飛烤盤或華飛烤爐讓消費者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。
  雖然主要指烘烤肉類,但今日可烘烤的食材相當多種,可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤,亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。在食品方面,有一種叫燒味類,包括:燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等,不是食客自己即燒即食的一類燒烤,但是英文也是叫作BBQ。飲食、烹飪經(jīng)過了四個發(fā)展階段,其中是:火烹、石烹、水烹、油烹。
  火烹是原始的烹調(diào)方法?;鹋朐嫉牟僮鞣椒ň褪菬?、烤??居袃煞N解釋:一是使東西著火燃燒,例如燒火、燒木柴等;二是用火或者是發(fā)熱的東西使物品受熱其變化,例如燒水、燒炭等。第二層意思是一種深引,一種烹飪的燒。燒烤包含:熏、烘烤、烙??救庠跓局姓贾匾膬?nèi)容??脊旁隰斈吓R沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人,他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。
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    2024-12-25 01:24:13 來自 中國 39.168.135*
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    2024-12-21 07:13:56 來自 江蘇省 49.84.144*
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    2024-12-18 17:54:41 來自 湖南省湘西州 58.44.159*
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    2024-12-18 01:34:14 來自 黑龍江省 42.100.225*
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