九江雙蒸酒--廣告唱到街知巷聞，是酒類中的萬寶路。九江雙蒸酒始創(chuàng)于清朝道光初年，距今已經(jīng)有差不多200年的歷史。兩個世紀以來，承集數(shù)代九江先輩的辛勞與智慧，九江雙蒸酒逐漸形成了獨特的釀造技藝。它主要以大米為原料，用大米、黃豆制成酒曲，采用續(xù)添蒸飯、再度發(fā)酵、冷卻餾酒、齋酒貯存、陳肉醞浸、精心勾兌、過濾包裝的方法釀造而成，具有"玉潔冰清、豉香純正、醇滑綿甜、余味甘爽"的獨特風格。
1952年，九江鎮(zhèn)12個酒坊組成聯(lián)營社，成為九江酒廠的前身，并成為九江雙蒸釀造技藝的傳承單位。發(fā)展至今，九江雙蒸酒年產(chǎn)量4萬多噸，暢銷于省港澳、廣西、海南甚至歐美唐人街。
九江雙蒸酒傳統(tǒng)釀造技藝是在南海九江獨特的生態(tài)環(huán)境和人文條件下孕育形成的，具有鮮明的地域文化特征。借助西江河畔適宜的局部氣候、清冽的水質(zhì)和獨特的釀造工藝，九江人民釀造出適合嶺南氣候條件下飲用的好米酒。九江雙蒸酒傳統(tǒng)釀造技藝的發(fā)展史，既是一部明清以來南海九江酒業(yè)的專業(yè)發(fā)展史，又是一部南海手工業(yè)、商貿(mào)的發(fā)展史，同時也是嶺南文化發(fā)展史的一部分，更見證了華人海外圖存的艱難歷程。
九江雙蒸酒傳統(tǒng)釀造技藝，與其他傳統(tǒng)技藝一樣，都體現(xiàn)了中華民族一脈相承的創(chuàng)精神。這種精神隨著九江雙蒸酒從未間斷的內(nèi)銷與出口，建立起跨越時空的文化影響力，這奠定了九江雙蒸酒傳統(tǒng)釀造技藝具有珍貴的歷史、科學、人文、民俗、經(jīng)濟價值以及社會價值。
廣東省九江酒廠有限公司（下稱九江酒廠）是我國豉香型白酒生產(chǎn)規(guī)模的二級企業(yè)，創(chuàng)立于1952年，企業(yè)固定資產(chǎn)超2億元，土地面積7萬平方米，在職員工550人，2009年創(chuàng)稅利12959萬元，歷年來都是佛山市納稅超億元企業(yè)，企業(yè)出口量也長期位居全國酒類的首位，一直為創(chuàng)匯出力。作為廣東省酒類行業(yè)名列前茅的企業(yè)，九江酒廠有著多個同行業(yè)中的。我司是全國白酒行業(yè)中ISO國際標準質(zhì)量體系認證和國際公認的具有先進管理水平的HACCP體系認證的企業(yè)，科學、先進的管理方法和體系為九江酒廠的長遠發(fā)展奠定了堅實的基礎。
九江雙蒸酒是豉香型米酒、廣東米酒的杰出代表。“無需杏黃招客至，九江自古是酒鄉(xiāng)?！本沤谇宕咽堑木凄l(xiāng)，據(jù)九江鄉(xiāng)志記載，當時的九江鎮(zhèn)釀酒業(yè)盛況，達到巷巷有酒坊，街街有酒店，人人論酒經(jīng)的興旺景象。九江雙蒸酒，廣東人的米酒，我們將一如既往，將這份味道傳承下去。
自上個世紀初以來，九江雙蒸酒一直暢銷港澳乃至東南亞各地，離鄉(xiāng)別井的海外赤子更將“九江雙蒸酒”喻為家鄉(xiāng)水、故鄉(xiāng)酒，“九江雙蒸酒”亦因此長期居全國白酒出口量的榜首。“九江雙蒸酒”具有“玉潔冰清、醇厚甘潤、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈”的特風格，而這種特風格得益于其特的生產(chǎn)工藝和釀造環(huán)境、水源、原料自有工藝
九江酒廠產(chǎn)品的主要市場是廣東省、香港、澳門等地，同時擴展到海南、北京、廣西等遍布全國各地的銷售網(wǎng)點，以及華僑比較集中的海外地區(qū)。近年的年產(chǎn)銷量5萬噸，是廣東省的自有地方歷史知名白酒品牌。為滿足消費者不斷增長的需求，九江酒廠依托自身深厚的釀酒經(jīng)驗和研發(fā)能力，實施了多元產(chǎn)品戰(zhàn)略，數(shù)年間陸續(xù)推出了暢銷全國各地的“御品九江”、“鄉(xiāng)純米酒”、“遠航舊酒”、“遠航浸泡酒”、“遠航三蒸貢曲酒”、“粵宴酒”等新白酒產(chǎn)品，還推出了菲瑪士紅葡萄酒系列產(chǎn)品，以滿足市場的各種需求。
