吉兆手握壽司是屬于香港海壽司集團(tuán)，類似于居酒屋的日式料理店，也是比較受食客好評(píng)的料理店之一。老板是香港人，大部分食材都是由國外及香港直接進(jìn)口，并由店長兼總廚(師承日本御廚白水勇)親自挑選，每天更新確保使用較新鮮安全的食材。出品有即叫即做的手握壽司、較好刺身、傳統(tǒng)日料等。還有一些很傳統(tǒng)的日本壽司，以及餐廳創(chuàng)立的菜式，是在市區(qū)或別的地方很少見到，甚至是沒有的。其中火炙壽司是人氣出品，好評(píng)如潮。
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，后傳入朝鮮、韓國等地。其主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的日本平安時(shí)代法典「延喜式」中，就已有記載。當(dāng)時(shí)的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷卻之后要反復(fù)碾壓）。

1、豐富市場經(jīng)驗(yàn)，準(zhǔn)確品牌定位：
多年國內(nèi)市場運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，深入了解購物心理和消費(fèi)需求，持續(xù)不斷地設(shè)計(jì)優(yōu)化，真正契合國內(nèi)認(rèn)知和需求;
2、多年市場底蘊(yùn)，直營專柜聯(lián)動(dòng)：
多家直營專柜，遍布全國各級(jí)城市，國內(nèi)百貨店占有率優(yōu)先、銷售額優(yōu)先，在國內(nèi)擁有大量的品牌忠實(shí)客戶;
3、品牌區(qū)域?qū)I，長遠(yuǎn)發(fā)展扶持：
指定區(qū)域的優(yōu)先品牌經(jīng)營權(quán)，穩(wěn)步成長后的代理權(quán)益，超值的品牌效應(yīng)和長遠(yuǎn)的發(fā)展扶持，互惠共贏;
4、統(tǒng)一視覺形象，專業(yè)店面設(shè)計(jì)：
全國統(tǒng)一的VI形象，塑造合格的品牌認(rèn)知度;公司免費(fèi)提供店面裝修設(shè)計(jì)，并由多年裝修經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行店面裝修，扶持裝修質(zhì)量;
5、完善供貨體系，規(guī)范市場秩序：
完善的供貨體系極大地降低成本，全國統(tǒng)一的價(jià)格政策，扶持市場秩序規(guī)范，全國聯(lián)動(dòng)共享規(guī)模效益;
6、多重政策支持，長遠(yuǎn)穩(wěn)定受益：
行業(yè)較低的供貨折扣，多重市場政策輔助支持，扶持合作商很大的收銀空間和市場操作空間，快速地啟動(dòng)市場;
7、貨品支持，滯品換貨不操心：
科學(xué)合理的庫存儲(chǔ)備，穩(wěn)定的物流團(tuán)隊(duì)，全國直營專柜貨品聯(lián)動(dòng)，扶持貨品供應(yīng)快捷;人性化的換貨政策，變滯為暢，合理轉(zhuǎn)化“零庫存”。