在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的市場(chǎng)調(diào)研與醞釀后，九寨門石鍋魚火鍋在冇奇氏實(shí)業(yè)的精心策劃和準(zhǔn)確定位下，以其具有特色的火鍋口味、古樸典雅的就餐環(huán)境、豐富多樣的菜肴品種、合理適中的價(jià)格定位、細(xì)致周到的用心服務(wù)吸引并不錯(cuò)于以白領(lǐng)為主的高層次消費(fèi)群，自此打破了火鍋餐飲消費(fèi)只能大眾化不能有檔次化的傳統(tǒng)消費(fèi)觀念。
九寨門石鍋魚火鍋憑借其準(zhǔn)確獨(dú)到的市場(chǎng)定位與具有特色的火鍋文化，將具有悠久歷史的火鍋餐飲演繹得更具品位化、檔次化、尤品化、時(shí)尚化，九寨門石鍋魚火鍋人將堅(jiān)持“只做有檔次火鍋”的經(jīng)營(yíng)理念，努力將九寨門石鍋魚火鍋鑄造成為有檔次火鍋先進(jìn)品牌。
九寨門石鍋魚火鍋采用純正植物油鍋底配以九寨門石鍋魚火鍋特色養(yǎng)生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現(xiàn)代美食經(jīng)典。是綠色、養(yǎng)生、時(shí)尚、財(cái)富的代名詞!九寨門石鍋魚火鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節(jié)區(qū)域局限。
餐飲行業(yè)對(duì)于各大經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，怎樣降低成本，始終是困擾著他們的一個(gè)因素。九寨門石鍋魚火鍋以多元化的產(chǎn)品吸納更多的客流，降低綜合成本；控制技師廚師工資和人工成本；以醬料集中采購(gòu)、集中供應(yīng)、確保品質(zhì)的同時(shí)，降低原料成品，控制產(chǎn)品質(zhì)量。從而讓九寨門石鍋魚火鍋的門店降低綜合經(jīng)營(yíng)成本，剩下來(lái)的就是賺到的，這也讓低價(jià)銷售成為可能。
然后讓人們?cè)谙M(fèi)的時(shí)候，能夠穿插在不同的美味之間享受。九寨門石鍋魚火鍋以特色火鍋經(jīng)營(yíng)為主線，融合了眾多美食菜品，打造具有競(jìng)爭(zhēng)力的特色火鍋連鎖品牌，擴(kuò)張了市場(chǎng)占有份額的同時(shí)，吸納更多不同群體的消費(fèi)。而且采用高品質(zhì)低價(jià)位的經(jīng)營(yíng)模式，獲得更多認(rèn)可。
九寨門石鍋魚火鍋適合大眾消費(fèi)，火鍋的消費(fèi)低于中餐，吃點(diǎn)菜火鍋人均消費(fèi)在20-3優(yōu)惠之間。與中餐相比則消費(fèi)低得多。九寨門石鍋魚火鍋熱鬧、熱情的就餐環(huán)境，還有助于形成溝通交際的熱烈氣氛，長(zhǎng)時(shí)間閑聊，火鍋里菜也不會(huì)涼，非常適合喝酒用餐時(shí)間長(zhǎng)的人，作為請(qǐng)客或家庭就餐也不失面子。事實(shí)上火鍋屬于低消費(fèi)高亨受的就餐形式。
