金色人參酒

公司具有較強(qiáng)自主創(chuàng)立能力，其金色人參酒產(chǎn)品榮獲首屆亞太健康食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。企業(yè)獲科技創(chuàng)立不錯(cuò)企業(yè)稱號(hào)，產(chǎn)品榮獲行業(yè)品牌。

參香型白酒——金色人參酒的發(fā)源地，國內(nèi)人參發(fā)酵酒單獨(dú)生產(chǎn)企業(yè)，公司立足“人參之鄉(xiāng)”優(yōu)勢，傾力打造金色人參酒品牌，充分利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的人參和礦泉水，科技創(chuàng)立生產(chǎn)人參發(fā)酵酒，極大地提高了人參產(chǎn)品的附加值，極大地?cái)U(kuò)展了人參產(chǎn)業(yè)鏈，加快了人參產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的快速優(yōu)化升級(jí)。

2008開始了“參香型人參發(fā)酵蒸餾酒”的研發(fā)。運(yùn)用科研成果和高科技工藝技術(shù)，經(jīng)過科學(xué)分析、探索及艱苦的努力，終于研制出以人參為主要原料的復(fù)合發(fā)酵酒，此項(xiàng)目已獲三項(xiàng)發(fā)明成果，產(chǎn)品一經(jīng)推出，受到社會(huì)各界的一致好評。

人參經(jīng)過發(fā)酵使得它的單體皂苷發(fā)生轉(zhuǎn)變，以提高皂苷單體rg3的含量從而提高人體、降低衰老速度、緩解體力疲勞的結(jié)果。人參發(fā)酵，不但可以保留原有的各類皂甙、皂苷等營養(yǎng)成分，而且酵母的特殊作用，還可以得到很多微生物代謝合成的有益物質(zhì)，對人體肝臟、腎臟、心臟有明顯的營養(yǎng)及保健作用，采用全發(fā)酵工藝完整保留了人參總皂甙、總皂苷等人參所特有的營養(yǎng)成份，更易被人體吸收。飲金色人參酒，唇齒之間，參香淡雅?？胺Q健康營養(yǎng)酒的典范。 新產(chǎn)品的創(chuàng)立點(diǎn)：該產(chǎn)品是以鮮人參為原料，現(xiàn)代生產(chǎn)工程與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合， 采用發(fā)酵、蒸餾兩步法工藝，研制出參香型人參發(fā)酵蒸餾酒， 產(chǎn)品澄清透明、口感醇厚、參香濃郁，具有人參發(fā)酵蒸餾酒的典型個(gè)性和特點(diǎn)。該產(chǎn)品在發(fā)酵、蒸餾兩步法工藝方面具有創(chuàng)立單獨(dú)性。新產(chǎn)品的技術(shù)水平：國內(nèi)健康型白酒優(yōu)勢先進(jìn)。

隨著人們的生活水平日益提高，保健意識(shí)也日工資益強(qiáng)烈，所以綠色、健康、保健的食品越來越受到消費(fèi)者的歡迎，所以發(fā)展健康型個(gè)性化白酒成為了新時(shí)尚和流行趨勢。 人參的保健價(jià)值。人參為傳統(tǒng)的營養(yǎng)佳品，千來一直受到人們的喜愛，我國中醫(yī)認(rèn)為人參具有大補(bǔ)元?dú)?，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，安神益智，生津，復(fù)脈固脫等結(jié)果?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)普遍認(rèn)為人參對橋梁神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、泌尿生殖系統(tǒng)有廣泛的作用， 從而可提高人體力、智力的活動(dòng)能力，增強(qiáng)機(jī)體對有害刺激的非特異性抵抗力。人參有防治、祛病延年之結(jié)果。 人參是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥物，具有鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)神經(jīng)、刺激血管、增進(jìn)食欲、促進(jìn)代謝、復(fù)恢疲勞、增強(qiáng)肝臟緩緩效效功能、改善骨髓造血能力、提高應(yīng)激反應(yīng)能力、促進(jìn)蛋白蛋RNA、DNA的生物合成等功能。在滋補(bǔ)保健方面，現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)了上面種人參制品，如人參蜂王漿等。在美容方面，人參有防范和延緩衰老的作用，并能的看診一些皮膚病。

發(fā)酵食品的營養(yǎng)價(jià)值。我國的發(fā)酵酒類具有悠久的歷史，時(shí)至今日我國仍是發(fā)酵生產(chǎn)大國，介是，我國對發(fā)酵酒的研究卻不夠重視，沒有形成系統(tǒng)性的研究成果。近年來，世界各國尤其是日工資本對傳統(tǒng)發(fā)酵酒進(jìn)行了大量研究，結(jié)果表明：發(fā)酵酒中存在很多對人體有益的功能成分，這些功能組分對所謂的“現(xiàn)代病”諸如：高血壓、糖尿病、心血管系統(tǒng)、惡性、骨質(zhì)疏松、脫發(fā)等都有很好的。

人參發(fā)酵酒的功能來源于微生物產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物以及微生物酶對原料分解后產(chǎn)生的分解產(chǎn)物，當(dāng)以一種或數(shù)種農(nóng)副產(chǎn)品為原料經(jīng)微生物發(fā)酵生產(chǎn)發(fā)酵酒時(shí)，伴隨著主要產(chǎn)物的生成，有成百上千種其它代謝物形成：它們平衡協(xié)調(diào)形成了發(fā)酵酒特有的質(zhì)構(gòu)與風(fēng)味，也使發(fā)酵后的酒體中含有某些功能因子，其中，含有很多對人體有保健作用的成分如：對人體有半島園的微生物及酶、多肽與氨基酸、多糖與低聚糖、有助于有助于有助于有助于耐缺氧化活性物質(zhì)、及降血壓物質(zhì)、其它對人體有益的物質(zhì)。

金色人參酒使用人參作為原料來生產(chǎn)發(fā)酵酒類，在國內(nèi)尚屬，在人參發(fā)酵的過程中，人參的營養(yǎng)物質(zhì)能更充分的融合在酒中，而且研究發(fā)現(xiàn)人參的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵后能更利于人體的吸收。該新產(chǎn)品將發(fā)酵食品的營養(yǎng)與人參的營養(yǎng)有機(jī)的結(jié)合在一起，填補(bǔ)了發(fā)酵酒中的空白。

金色人參酒的成功研制，不僅為企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)社會(huì)效益顯著。金色人參酒投入生產(chǎn)后能帶動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高人參的附加值，由于該人參發(fā)酵酒使用的原料也可以的人參的對須、參體受到損壞的人參，所以也提高了人參的利用率， 增加了參農(nóng)的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，促進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。