加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
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店鋪面積 | 110㎡ | 110㎡ | 110㎡ | |
椒鹽排條加盟基礎(chǔ)費用 | 裝修費 | 4.95萬元(450元/㎡*110㎡) | 4.4萬元(400元/㎡*110㎡) | 3.85萬元(350元/㎡*110㎡) |
經(jīng)營設(shè)備費 | 6.5萬元 | 6萬元 | 5.5萬元 | |
首批進貨費/原料費 | 3萬元 | 2.5萬元 | 2萬元 | |
廣告宣傳及開業(yè)費 | 1.3萬元 | 1.2萬元 | 1.1萬元 | |
小計 | 15.75萬元 | 14.1萬元 | 12.45萬元 | |
椒鹽排條加盟成本費用 | 店面租金 | 1.12萬元/月(3.4元/天/㎡) | 1.02萬元/月(3.1元/天/㎡) | 9200元/月(2.8元/天/㎡) |
人員工資 | 2萬元/月(4000元/月/人*5人) | 1.75萬元/月(3500元/月/人*5人) | 1.5萬元/月(3000元/月/人*5人) | |
水電雜費 | 3200元 | 2900元 | 2600元 | |
流動/儲備資金 | 9.37萬元 | 8.32萬元 | 7.27萬元 | |
小計 | 3.44萬元 | 3.06萬元 | 2.68萬元 | |
椒鹽排條加盟總費用 | 投資合計 | 19.19萬元 | 17.16萬元 | 15.13萬元 |
備注: 1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù),并且不計入成本支出。 2、以上投資費用為預(yù)估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。 |
《椒鹽排條》是一道主要由豬肋骨做成的上海菜,排條外焦里嫩,口味咸鮮,香味濃郁。豬肋骨少許,蔥結(jié)少許, 蔥少許, 生姜少許,紅椒末少許,青椒末少許,洋蔥末少許,雞蛋少許。1:豬的排骨切成寸長小段,將它進行腌漬入味,2:油在燒制過程中,將主料調(diào)制一個蛋面糊,將它用小勺子攪拌均勻。3:將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油溫中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。
4:加入切好的鮮紅椒末、圓蔥末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之后,翻勻?qū)⑽督符}均勻包裹主料之后那么這道菜肴就算做好了。1.先將肋排放入鹽、胡椒粉、味精、辣油攪拌,腌制十五分鐘以上。(如果嘴急,就多放點鹽,可以縮短腌制時間)。2.將雞蛋在碗里打勻,倒入腌制好的肋排里,再攪拌均勻。3.將面包糠倒在一個干凈的盤子里,將肋排一塊塊的在面包糠里打滾,使整個肋排全部沾上面包糠,不粘手為止。
將沾好的肋排碼在另一個干凈無水的盤子里,備用。4.將鍋里放多一點油(用來炸肋排的),待油溫?zé)疗叱蔁釙r,將肋排一塊塊放入油鍋中,炸至肋排成金黃色(要將肋排炸熟),撈出。5.肋排全部炸完后,取一口干凈的鍋,鍋內(nèi)放少許的油,燒熱后,放入蔥花爆香,倒入炸好的肋排翻炒一分鐘,灑入味好美的椒鹽,出鍋裝盤即可。