加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 |
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店鋪面積 | 40㎡ | 40㎡ | 40㎡ |
裝修費(fèi) | 2.40萬元 | 2.00萬元 | 1.68萬元 |
經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 4.7萬元 | 3.7萬元 | 2.3萬元 |
首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 5.3萬元 | 4.4萬元 | 3.7萬元 |
廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 1.8萬元 | 0.0萬元 | 0.9萬元 |
門店租金 | 6615.1元/月 | 4741.8元/月 | 3302.5元/月 |
人員工資 | 12000元/月/3人 | 7500元/月/3人 | 7200元/月/3人 |
水電雜費(fèi) | 730元 | 630元 | 530萬元 |
流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 6.3萬元 | 6.2萬元 | 4.5萬元 |
江南美食加盟總費(fèi)用 | 22.4萬元 | 17.6萬元 | 14.2萬元 |
備注: 1、流動(dòng)資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個(gè)月,四舍五入取整數(shù),并且不計(jì)入成本支出。 2、以上為江南美食加盟費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。 |
江南的美食以清爽、秀美著稱,與淮揚(yáng)菜頗為相似,卻也還是有些須差別。我想,沒有把江南的吃食列為著名菜式,大概是因?yàn)橛辛嘶磽P(yáng)菜的緣故吧。一個(gè)地方的菜式應(yīng)該符合一個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣,人文性格。江南的食物特點(diǎn)應(yīng)該是來自江南人的生活。江南的食物之好,大概是出于江南專屬的地理位置,氣候條件。江南美食之美尤以“長(zhǎng)江三鮮”為——刀魚、鰣魚、河豚?!叭r”平時(shí)棲于海中,每逢春季溯長(zhǎng)江而上洄游產(chǎn)卵,形成魚汛。江陰民間曾有流傳,說是“三鮮”結(jié)伴洄游到黃山鵝鼻嘴時(shí)撞到了網(wǎng)罟。刀魚自以為聰明,碰到網(wǎng)罟就馬上后縮。
誰知它嘴邊長(zhǎng)著一對(duì)像鋸齒樣的胡子,往后一縮,剛好牢牢地粘在網(wǎng)絲上。鰣魚看見刀魚因后縮而被俘,憑著體重力大,拼命前沖相救。誰知鰣魚頭小身大,用力一沖,身子正好鉆進(jìn)網(wǎng)眼,被網(wǎng)絲緊緊卡住了。河豚在后面看見朋友落網(wǎng),氣得呼嚕呼嚕直喘氣,把個(gè)雪白的肚皮鼓得像個(gè)皮球,結(jié)果,失去了游泳能力,也成了“網(wǎng)中囚”。就這樣,它們成了人們桌上的佳肴。
“春潮迷霧出刀魚”,刀魚是春季長(zhǎng)江較早的時(shí)令鮮魚。每年2月底3月初從東海進(jìn)入長(zhǎng)江,成群溯江而上。刀魚體狹側(cè)扁,色白如銀,狀如篾刀,在江水中異常靈活,游速快如飛燕,狀如抽刀斷水,只用十幾天的工夫就能穿越上千公里,遠(yuǎn)可到達(dá)安慶宿松小孤山。當(dāng)?shù)遏~游至長(zhǎng)江的江陰段時(shí),身上的鹽分已基本淡化,同時(shí)在淡水里吸收了大量養(yǎng)分使身體長(zhǎng)肥,肉質(zhì)變得鮮嫩,因而這時(shí)的刀魚口味優(yōu)佳。