匠心烤鴨加盟介紹
歷盡十?dāng)?shù)年風(fēng)雨,匠心烤鴨店的品牌形象和企業(yè)形象迅速提升,現(xiàn)在旗下已有九家連鎖店,為了讓匠心烤鴨更出眾,董事長(zhǎng)陳劍滸先生不惜重金修建了匠心烤鴨基地,把質(zhì)量從開(kāi)始的養(yǎng)鴨、喂鴨抓起,匠心烤鴨店得到了質(zhì)的飛躍。同時(shí),與高標(biāo)準(zhǔn)烹飪杜廣貝先生一起在傳統(tǒng)制法上不斷研發(fā)創(chuàng)立,在秉承嚴(yán)謹(jǐn)選料、精細(xì)制作的理念的同時(shí),不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)水平,不斷的追求更高更好的口感和味道。北京匠心烤鴨健康美味,深受老百姓的喜愛(ài),市場(chǎng)前景一片光明。
匠心烤鴨除了酥不膩烤鴨外,董氏燒海參成為了匠心另一塊“金字招牌”。在董振祥看來(lái),除了不斷提升已有菜品質(zhì)量外,打造新的菜品也是企業(yè)的一項(xiàng)重要工作。目前,董氏燒海參在京城的餐飲市場(chǎng)中,已經(jīng)獲得了與酥不膩烤鴨相同的地位。
匠心烤鴨鴨皮酥松,入口即化,低脂少油,果木燒烤香氣四溢”,它不僅滿(mǎn)足現(xiàn)代人的口味,而且引路了餐飲消費(fèi)的新時(shí)尚,將傳統(tǒng)的北京烤鴨帶進(jìn)了一個(gè)新的時(shí)代。 匠心不但在烤鴨的研究上頗有心得,在創(chuàng)立意境菜也頗有建樹(shù):董氏燒海參、老北京炸醬波士頓龍蝦面、紅花汁鳘肚公、紅花汁魚(yú)翅是匠心除了酥不膩烤鴨之外很有代表性的招牌菜。而山楂鵝肝、過(guò)橋蘇眉、禿黃油、青花椒嗆加蚌等等都是深受顧客歡迎的特色菜品。
匠心烤鴨不斷豐富的招牌菜,除給消費(fèi)者更多選擇外,讓其在“強(qiáng)手如林”的烤鴨店競(jìng)爭(zhēng)中,更具競(jìng)爭(zhēng)力,也增強(qiáng)了匠心的品牌號(hào)召力。用差異化理念打造門(mén)店從團(tuán)結(jié)湖店、南新倉(cāng)店到現(xiàn)在的金寶匯店,匠心門(mén)店的選址并不拘泥于一種模式。對(duì)此,董振祥也有自己的想法,就是利用差異化定位的理念進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。目前,匠心的三家門(mén)店中,定位各有不同,直接反映到餐廳的客單價(jià)上為,金寶匯店很高達(dá)到約6,南新倉(cāng)店約4,而團(tuán)結(jié)湖店約為3,不同門(mén)店對(duì)應(yīng)著不同的消費(fèi)者。
匠心烤鴨加盟優(yōu)勢(shì)
1、無(wú)償提供匠心加盟經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè),包括《匠心加盟經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)》、《匠心企業(yè)理念識(shí)別手冊(cè)》等;
2、無(wú)償提供匠心標(biāo)識(shí),包括匠心VI手冊(cè)等;
3、無(wú)償提供匠心文化宣傳品,包括匠心宣傳書(shū)籍、報(bào)刊,廣告片等;
4、營(yíng)建指導(dǎo)支持,包括提供設(shè)計(jì)裝修元素、審定布局平面圖、審定設(shè)計(jì)效果圖等;可選擇由匠心加盟部提供指定設(shè)計(jì)公司;
5、統(tǒng)一培訓(xùn)支持,包括對(duì)店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、餐廳經(jīng)理、烤鴨師進(jìn)行定期培訓(xùn)(優(yōu)先期免培訓(xùn)費(fèi)),對(duì)核心管理、技術(shù)人員提供實(shí)習(xí)場(chǎng)地等或匠心總部直接有償派出重點(diǎn)崗位專(zhuān)職技術(shù)人員赴加盟店工作,加盟商需和匠心總部簽訂《勞務(wù)技術(shù)協(xié)議》;
6、統(tǒng)一配送支持,包括匠心烤鴨專(zhuān)用原材料、匠心專(zhuān)屬產(chǎn)品、烤鴨爐、匠心專(zhuān)用家私、服裝、包裝、辦公用品等;
7、統(tǒng)一宣傳支持,包括定期在有關(guān)媒體上宣傳“匠心”品牌等;
8、統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)支持,定期推出統(tǒng)一或區(qū)域性營(yíng)銷(xiāo)方案;加盟店自行營(yíng)銷(xiāo)行為需經(jīng)加盟總部審核。
9、技術(shù)幫開(kāi)支持,包括開(kāi)業(yè)前期派出管理和技術(shù)人員進(jìn)行幫開(kāi)和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)等;
10、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)支持,包括開(kāi)業(yè)驗(yàn)收、策劃開(kāi)業(yè)儀式等;
11、巡回督導(dǎo)支持,包括開(kāi)業(yè)后不定期到店檢查與督導(dǎo)等。