加盟嘉利華開業(yè)籌備期間的工作核心提示

    快捷酒店開業(yè)籌備期間，需要考慮很多方面，包括人力、財力、物等方面的合理配置，以為酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展做好充分準(zhǔn)備。

    下面是某快捷酒店開業(yè)籌備期間的工作任務(wù)及計劃：

    1.酒店管理人員應(yīng)該熟悉酒店區(qū)域，并確定不同的責(zé)任范圍。酒店開業(yè)時，不同崗位的員工可以負(fù)責(zé)相關(guān)的區(qū)域，以提高酒店的工作效率。

    2.設(shè)計酒店的組織結(jié)構(gòu)。這需要考慮酒店的規(guī)模、檔次、布局、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)。

    3.制定詳細(xì)的酒店物品采購清單。開業(yè)前，酒店的采購工作，任務(wù)繁重，需要相關(guān)部門人員的全體配合、協(xié)作，以更加率的完成。酒店管理人員雖然不直接擔(dān)任采購任務(wù)，但也可以適當(dāng)?shù)貐⑴c采購工作，以減輕相關(guān)人員的負(fù)擔(dān)。同時，也可以提高/增加采購的物資符合標(biāo)準(zhǔn)。

    制作采購清單時，要注意：

    采購清單通常包括這幾個欄目：物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、供貨單位、備注等項。

    結(jié)合酒店每層樓的房間數(shù)，確定需采購的布草等物資的數(shù)量，同時，要考慮工作人員的工作量。

    根據(jù)酒店的目標(biāo)市場定位情況，對客房用品進(jìn)行配備，以減少不必要的浪費。此外，還要關(guān)注酒店發(fā)展趨勢。比如，關(guān)于酒店“六小件”(一次性牙刷、一次性牙膏、一次性香皂、一次性浴液、一次性拖鞋、一次性梳子)問題，可以根據(jù)客人的具體需求解決這個問題。對于酒店員工服裝，酒店管理人員可以結(jié)合酒店特點，設(shè)計出適合自己酒店特點的服裝。

    4.酒店員工的招聘與培訓(xùn)

    在員工的招聘過程中，酒店人事部門應(yīng)根據(jù)酒店的實際要求，選擇符合條件的應(yīng)聘者，并予以錄用。關(guān)于酒店員工的培訓(xùn)，酒店管理人員應(yīng)該從酒店的實際情況出發(fā)，制定切實可行的培訓(xùn)計劃，選擇合適的培訓(xùn)員，并督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，以確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。

    5.建立客房檔案：開業(yè)前，建立客房檔案，這對日后的管理具有重要的意義，有利于酒店工程人員的客房維護(hù)工作的展開。

    6.參與快捷酒店的驗收：酒店管理人員要參與驗收，根據(jù)本店的實際情況，設(shè)計一份驗收表。酒店驗收完畢后，應(yīng)保留一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

    7.認(rèn)真做好酒店的清潔工作。酒店管理人員在酒店的清潔工作中，占有很重要的位置。酒店開業(yè)前，可以對酒店的清潔人員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)，已達(dá)到相應(yīng)的清潔標(biāo)準(zhǔn)。

    8.酒店進(jìn)行模擬運(yùn)轉(zhuǎn)：在酒店的各項工作基本到位后，酒店可以進(jìn)行模擬運(yùn)行。這既是對酒店準(zhǔn)備工作的檢驗，也能為日后的正式運(yùn)營打下基礎(chǔ)。