嘉洲雞翼以時(shí)尚、搞怪的“焗叔”，手持鹽焗雞翅。焗叔是位老大叔，牙口相對(duì)較差，而雞翅相對(duì)較硬，相較我們核心目標(biāo)群體而言，焗叔是位不折不扣的“局外人”。
但盡管如此，也擋不住焗叔愛(ài)啃的熱情。兩者的反差，讓畫(huà)面感更具記憶點(diǎn)和幽默感，嘉洲雞翼容易識(shí)別好記。愛(ài)啃，好玩，互動(dòng)。以拉近消費(fèi)者距離為導(dǎo)向。讓餐桌產(chǎn)品，更傾向于街邊小吃，讓產(chǎn)品屬性更接地氣，更加符合當(dāng)下年輕人的消費(fèi)趨向。
嘉洲雞翼在肉食產(chǎn)品去腥的方面全國(guó)排名較高，絕不添加硝、味精、香精等化學(xué)調(diào)味品和添加劑，無(wú)論熱食涼吃都沒(méi)有禽畜類(lèi)的腥味，只有肉質(zhì)原有香味。嘉洲雞翼系列產(chǎn)品是沿用有幾歷史的宮廷秘方，合理配比幾十種滋補(bǔ)養(yǎng)身的中草藥，食用時(shí)沒(méi)有惱人的中藥味道，而且更有滋補(bǔ)養(yǎng)身。
水焗法在保持色香味不變的前提下，可以無(wú)限制的大批量生產(chǎn)制作。從南方的傳統(tǒng)來(lái)說(shuō)，鹽焗雞開(kāi)店一般以主打鹽焗雞產(chǎn)品系列的專(zhuān)門(mén)店為主。產(chǎn)品系列包括鹽焗整雞、鹽焗雞翅、鹽焗雞爪等系列。近些年逐漸開(kāi)始配套鹽焗鴨掌、整鴨等鹽焗鴨系列。
精通鹽焗雞技術(shù)，包括鹽焗雞保鮮技術(shù)，鹽焗雞增香技術(shù)和鹽焗雞脆皮技術(shù)。關(guān)于鹽焗雞如何大批量生產(chǎn)，如何保持口味的統(tǒng)一不變，我積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。不管是我自己的鹽焗雞店鋪，還是學(xué)員的店鋪，每天的銷(xiāo)量都十分不錯(cuò)。
嘉洲雞翼生產(chǎn)的鹽焗美食特點(diǎn)“皮脆肉黃、香味濃郁、入骨肉香、吃后口齒留香、回味難忘”，這也是正宗鹽焗雞比較大的特色!一直堅(jiān)持鹽焗雞美食的制作，對(duì)鹽焗雞的做法也在不斷的發(fā)展和完善，直至到今天專(zhuān)門(mén)鹽焗雞開(kāi)店的水焗風(fēng)干法才逐漸的成熟
