伊凡尼酒莊 AOC密思卡岱賽維曼尼干白葡萄酒
Château de l’Hyverniere AOC Muscadet Sevre et Maine Sur Lie
品牌：伊凡尼酒莊
品名：伊凡尼酒莊 AOC密思卡岱賽維曼尼干白葡萄酒
等級(jí)：AOC
產(chǎn)地：密思卡岱賽維曼尼法定產(chǎn)區(qū)
葡萄酒分類：白葡萄酒
葡萄品種：勃艮第香瓜
經(jīng)銷商：恒億盛世酒業(yè)有限公司

的多樣化土質(zhì)賦予了此款酒莊酒鮮明，精美細(xì)致，富含礦物質(zhì)等復(fù)雜的特點(diǎn)，并于發(fā)酵桶中放置6個(gè)月。適宜于10攝氏度左右飲用，是好的山羊奶酪，海鮮或黃油煎里脊的優(yōu)佳伴侶。

伊凡尼酒莊葡萄園
伊凡尼酒莊位于法國(guó)Chapelle Heulin 和 Pallet省，距離南特（Nantes）約30公里。全園占地58公頃，土地的多樣性使出產(chǎn)的葡萄酒內(nèi)涵豐富，既有多種礦物成分，又不乏清爽和細(xì)膩。土地中的板巖和云母片巖能夠幫助葡萄更深地扎根，吸收密斯卡黛特有的細(xì)膩和礦物質(zhì)，片麻巖則能賦予葡萄新鮮口感和柑橘香氣。

伊凡尼酒莊酒窖
伊凡尼酒莊的酒窖十分漂亮，所有的釀酒桶都皆為不銹鋼溫控釀酒桶，嚴(yán)格提高/增加了釀酒過程中在技術(shù)上的很好控制。遵循南特的傳統(tǒng)，伊凡尼酒莊有20幾個(gè)釀酒桶是位于地下的，并且還擁有一個(gè)小型的全橡木酒窖，用于釀制珍藏級(jí)葡萄酒。釀酒過程按照不同地塊分開進(jìn)行，每一塊土地的葡萄所含酵母種類不同，釀出的葡萄酒性格也能體現(xiàn)出地質(zhì)的多樣。發(fā)酵過程歷時(shí)24天左右，溫度始終保持在16℃。一步，則是將葡萄酒與葡萄果皮和果肉等各種物質(zhì)一起陳釀6個(gè)月。

伊凡尼酒莊幕后
作為一名典型的法國(guó)人和美食家，Jean-Didier Brevet接管伊凡尼酒莊不到一年。擁有豐富的生物學(xué)釀酒知識(shí)，他把自己的釀酒理念定義為：尊重土地、尊重環(huán)境。Jean-Didier致力于發(fā)展酒莊的種植技術(shù)，同時(shí)不斷探索如何釀酒來更好地表達(dá)這片他所熟悉的土地。對(duì)他而言，上好的密斯卡黛必需具備"細(xì)膩、充滿礦物質(zhì)、緊實(shí)、口感爽直"這四個(gè)特征。如同他說言，葡萄酒是能體現(xiàn)出釀酒者之性格的，相信在他的帶領(lǐng)下，伊凡尼酒莊定會(huì)擁有一個(gè)美好的未來。

伊凡尼酒莊干白葡萄酒 密斯卡黛法定產(chǎn)區(qū)酒2008
2008年，由于5月份的一場(chǎng)冰凍，伊凡尼酒莊的葡萄收成比往年少了50%。幸運(yùn)的是，采摘下來的葡萄總體質(zhì)量上乘，夏季的適宜溫度使香氣很好地集中在葡萄中。2008年干白葡萄酒整體評(píng)價(jià)為：活潑、美味、酒精度相對(duì)較低、適宜即時(shí)飲用。

伊凡尼酒莊侍酒師品鑒
伊凡尼酒莊干白葡萄酒2008酒體呈淡黃色，帶有綠色光澤。酒香層次豐富，兼有柑橘、白花的混合香氣，還有淡淡胡椒味。本款酒莊酒很大程度上體現(xiàn)了密斯卡黛的特征：酒體結(jié)實(shí)、含礦量高、清新爽口。口感上格調(diào)高雅，礦物質(zhì)豐富，香氣濃郁。柑橘口感作為尾調(diào)，引出活潑的氣氛，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。佐餐：海鮮類、魚類（配白奶酪），或作為餐前酒與山羊奶酪相佐我們建議您在10℃下即時(shí)飲用，也可平放儲(chǔ)存在酒窖或避光處2年

伊凡尼酒莊技術(shù)指標(biāo)
產(chǎn)量: 2500 升/公頃
葡萄品種: 勃艮第香瓜