武漢“漢味黑鴨”是一家專門以生產(chǎn)綠色鹵味品為主的飲食文化管理機構。甄選多種配料結(jié)合傳統(tǒng)工藝采用精心釀制，產(chǎn)品甜辣麻香，其香味入骨、甜而不膩、辣而不燥、麻而不澀、料入肉內(nèi)、香入肺腑、回味無窮，漢味黑鴨以其獨特口味贏得廣大顧客喜愛，尤其深受都市白領人士的青睞。
武漢佳美味快餐管理有限公司，是一家專注于時尚休閑食品研發(fā)，品牌運營的現(xiàn)代管理企業(yè)。公司擁有一支國際化連鎖經(jīng)營和開店實戰(zhàn)經(jīng)驗的團隊，集合了一批技術人才，完善了一套完整的運營和物流配送體系。
漢味黑鴨是采用特殊現(xiàn)代特殊工藝制作出來的。它‘味道好極了’！剛?cè)肟跁r“有點甜”，然后“越來越辣，啃完后‘嘴邊還留余香’。它皮黑肉嫩，醇厚不膩，香鮮美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特點。而且肉質(zhì)勁道，鮮嫩誘人；不僅聞的香，而且吃的香?？戳烁屓思庇谄穱L。
所以應該充分利用連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢，大力推進餐飲連鎖和快餐連鎖，力爭經(jīng)過5年的努力，初步確定連鎖經(jīng)營在餐飲中的主體地位。據(jù)介紹，在統(tǒng)計局和飯店協(xié)會公布的餐飲“百強”企業(yè)中，實行連鎖經(jīng)營的企業(yè)有79家，營業(yè)額占百強的85．6%。
“漢味黑鴨”正是來源于美食文化悠久的武漢，它在傳遞武漢風土人情的同時也深深的將武漢小吃的韻味傳播了全國各地，正是“無辣不歡”的年輕人，尤其是都市白領，讓這一小吃變的瘋狂。
因其色澤黃黑而得名，其回味悠長。使人垂涎三尺，食之不忘。漢味黑鴨，將白條鴨配以幾十種中草藥，加入上乘辣椒、花椒等調(diào)料，進行泡制、腌制、鹵制、烤制、涼制等工藝制作。使成品鴨黑中帶黃，色澤光鮮。味道甜而不膩、辣而不燥、麻而不澀、入口美妙無窮。美吃美看，妙不可言，骨肉都可吃，是尚好的休閑美食。
中華小吃歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情；特別是近年來，中華大地上各色的風味小吃正以燎原之勢，紅遍著大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成為如今的時尚潮流。每到一個城市，其小吃街一定人滿為患，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會的是那一種氛圍。
連鎖經(jīng)營將成為餐飲業(yè)主攻方向“漢堡店”、“炸雞店”在世界遍地開花的經(jīng)驗，使國內(nèi)餐飲業(yè)也看到了連鎖經(jīng)營的種種好處，將連鎖經(jīng)營作為主攻方向。連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)發(fā)展的方向，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已成為餐飲業(yè)普遍應用的經(jīng)營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿Α?/span>
