胡氏餐飲有限公司是以經(jīng)營新疆民族風(fēng)味飲食為主的發(fā)展型餐飲企業(yè)。創(chuàng)建于2001年4月，目前公司在石家莊市擁有體育店、泰華店、勝利店、建華店、石崗店、友誼店、興凱店等多家直營店。
其經(jīng)營的知名品牌“胡氏大盤雞”， 既有葷素搭配，又有蔬菜與主食（那仁面）的組合，做到了合理膳食，均衡營養(yǎng)。胡氏大盤雞以其“麻、辣、鮮、香、嫩”的突出特點以及濃厚的新疆民族風(fēng)味和豐富的中華飲食文化享譽省會，企業(yè)先后多次被評為省市“消費者信得過單位”。
多年來，胡氏一直十分關(guān)注食品質(zhì)量安全工作，從消費者的角度出發(fā)，把“以全優(yōu)的質(zhì)量取信于民，以獨特的風(fēng)味取悅于民，以誠摯的態(tài)度服務(wù)于民的質(zhì)量宗旨”作為企業(yè)的質(zhì)量宗旨，從生產(chǎn)源頭抓起，規(guī)范采購流程，生產(chǎn)過程層層把關(guān)，把好每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。首先是確保員工的個人衛(wèi)生，提高/增加每個員工按照標(biāo)準(zhǔn)的流程洗手操作；其次，用冷藏車配送雞肉等原材料，提高/增加原材料的新鮮；再次，嚴(yán)格按照餐飲食品加工要求加工熱菜和涼菜；另外，餐具都經(jīng)過高溫消毒，確保，并為每位就餐者提供符合衛(wèi)生要求的獨立餐飲用具。
胡氏餐飲在總經(jīng)理胡鑫先生的帶領(lǐng)下，多年來奉行“以人為本、誠實守信”，“以質(zhì)求存”的經(jīng)營理念，已逐步實現(xiàn)了VI形象、管理模式、物流配送的三大統(tǒng)一，在不斷夯實經(jīng)營管理的基礎(chǔ)上，胡氏人正以嶄新的姿態(tài)，邁著昂揚的步伐，去迎接明天的挑戰(zhàn)。

胡氏大盤雞餐飲管理有限公司是一家以經(jīng)營新疆民族風(fēng)味飲食為主的發(fā)展型餐飲企業(yè)。她創(chuàng)建于2010年4月，目前旗下在河北省石家莊擁有友誼店、體育店、勝利店、健康店……等多家直營店其經(jīng)營的知名品牌“胡氏大盤雞”以其“麻、辣、鮮、香、嫩的突出特點，以及濃厚的新疆民族風(fēng)情和豐富的中華飲食文化享譽省會乃至全國，被人們贊譽為貼近咱老百姓生活的一道美味佳肴”。胡氏企業(yè)在全體員工辛勤工作的努力下，企業(yè)在短時間內(nèi)已經(jīng)走上了現(xiàn)代化管理快節(jié)奏的合格軌道。
胡氏人真誠、樸實、熱情、好客竭誠各界人士光臨胡氏做客！
新疆大盤雞的由來：
新疆大盤雞起源于90年代初期，原創(chuàng)地在新疆沙灣縣，據(jù)說出自于當(dāng)?shù)氐囊患仪逭骘堭^，那家清真飯館以前是做純新疆風(fēng)味的，改革開放以后，新疆來了許多四川人，四川人會吃也敢吃，他們很多人都從事著體力活，干體力活的人飯量都很大，怎么樣吃才能既經(jīng)濟(jì)又實惠呢？四川人和當(dāng)?shù)厝嗽谝黄鹧芯?、試驗，終于，用一整只雞和相關(guān)的蔬菜烹飪的美味誕生了，他們給這種美食取名為“大盤雞”，大盤雞誕生以后，很快就以它的味美實惠風(fēng)靡新疆，近些年傳到內(nèi)地沿海，甚至出口，傳入國外，從外地來新疆的人，吃過大盤雞的人都說：‘新疆大盤雞好吃！’ 新疆大盤雞誕生的過程,算得上是民族團(tuán)結(jié)的產(chǎn)物，它既有雞塊，又有相關(guān)的蔬菜，還有主食；味道上，既有新疆人喜歡的辣味，又有四川人著迷的麻味。新疆大盤雞經(jīng)歷了十幾年的發(fā)展與變化，現(xiàn)在已遍布全國，而且出現(xiàn)了很多口味各不相同的大盤雞。”
大盤雞的由來：
相傳解放前期，一位內(nèi)地的烹飪高手張師傅為躲避戰(zhàn)亂，來到新疆沙灣縣落戶。他選擇在312國道旁開了一家小飯館，以賣炒面，拌面為生，生意時好時壞。八十年代初的一天，一位長途汽車司機(jī)來到他的小店吃飯，隨口給張師傅說：‘炒面，拌面太干，你給我炒一份辣子雞，多放些湯，再給我拉一些面拌在一起’。這句話提醒了張師傅，于是一傳十，十傳百，這道菜變成了響譽全國的大盤雞。