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加盟行業(yè):
餐飲 > 小吃
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè) 其它
品牌發(fā)源地:
山東淄博市周村古商城
經(jīng)營(yíng)模式:
經(jīng)銷 代理 特許 合作 自由連鎖 直營(yíng) 其它
成立時(shí)間:
1949-08-01
門店總數(shù):
1000
投資金額:1萬以下
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據(jù)傳,明朝開國(guó)皇帝朱元璋攻下京城后,天天美酒佳肴,日久,食則無味,品肉無香。一日,國(guó)師劉基送去一碗雞肉,朱元璋吃后贊不絕口,問:這是何物?劉基想了想,答曰:此雞產(chǎn)自,冠黃、羽黃、啄黃,體小肉健、美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,型如,又名雞。朱元璋笑曰:好一個(gè)“冠黃、羽黃、啄黃”,故賜名“三黃雞”。從此,三黃雞名揚(yáng)天下,同時(shí)也成了宮廷必備品之一. 朱元璋對(duì)三黃雞贊不決口,宮廷御廚對(duì)三黃雞的烹制也是花樣百出,日新月異。宮廷的青睞擴(kuò)散到民間,民間也逐漸形成了眾多的三黃雞獨(dú)特的烹調(diào)技術(shù)。大廚朱老先生系明宗室第十支是魯王朱檀家族后裔,名廚,其始創(chuàng)的“百草黃燜雞”是老有名的特色,老的幾個(gè)有名的飯店,都把這道菜當(dāng)做招牌菜。朱老先生將畢生心血用于研究烹雞技術(shù),成名后為人低調(diào)作事嚴(yán)謹(jǐn),他對(duì)烹雞技藝和選料的要求近乎茍刻,炒雞必選山野之雞,因其盡得草木精華,而且要聽聲音辯動(dòng)作,啼叫洪亮,動(dòng)作生猛者為炒雞上品;如果啼聲細(xì)沉,不斷伸頸呼吸,嘴有白沫則斷不采用;制作黃燜雞所需十余種香料,全部是買自宏濟(jì)堂的好的藥材,炒雞配料講究君臣佐史配伍相益,調(diào)和得當(dāng)。炒雞技藝的關(guān)鍵是配料,必需對(duì)每種香料的用法、用量明其所以,準(zhǔn)確掌握。他曾告誡后人:烹雞技藝與自有工藝既非振國(guó)興邦的大道,也非裹腹充饑之小技。烹飪知其巧,誠(chéng)心守其道,烹制雖繁必不能省火功,用料雖巨必不能省藥力,嚴(yán)守誠(chéng)信,家傳烹雞技藝才有可為,修合無人見,存心有天知,正是有了這誠(chéng)信務(wù)實(shí),一絲不茍的精神,傳統(tǒng)烹飪瑰寶之一朱記黃燜雞米飯才能代帶相銜,流傳至今。
金創(chuàng)餐飲咨詢有限公司系朱老先生的重孫女朱女士創(chuàng)立的,公司自創(chuàng)立開始成功開設(shè)了多家直營(yíng)店面,在山東多個(gè)地區(qū)建立了加盟店鋪。朱記黃燜雞米飯?jiān)跐?jì)南以及齊魯大地迅速興起,公司傳承發(fā)揚(yáng)了朱記制造調(diào)料,經(jīng)過長(zhǎng)期的科研公關(guān)已經(jīng)突破了傳統(tǒng)快餐制作技術(shù)不好復(fù)制,口味難把握、服務(wù)不規(guī)范、量化不準(zhǔn)確的缺點(diǎn),把制作流程工藝化、數(shù)字化!無論是否接觸過餐飲甚至從來沒有做過飯的人培訓(xùn)都可以做出來!真正的做到“傻瓜式”操作。成熟可復(fù)制的加盟連鎖經(jīng)營(yíng)模式和穩(wěn)定的制造自有工藝是一種極大的財(cái)富,從而快速占領(lǐng)市場(chǎng),從2011年開始,以連鎖加盟的方式,讓“朱記黃燜雞米飯”的成功經(jīng)營(yíng)模式快速復(fù)制。目前,在短短的數(shù)月時(shí)間里,“朱記黃燜雞米飯”蓬勃興起,在濟(jì)南、石家莊,淄博,聊城,濰坊,東營(yíng)等地開設(shè)了數(shù)十家多家加盟連鎖店,傲人的業(yè)績(jī)逐漸引起業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注……
來到總部山東老店之后,我們會(huì)先做出菜品,讓您親自品嘗,味道滿意,簽訂授權(quán)合同,然后進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn),
大概分如下四個(gè)方面:1、食材的選購
2、廚具、設(shè)備的選購
3、菜品的制作
4、室內(nèi)外的裝修指導(dǎo)、開業(yè)宣傳活動(dòng)指導(dǎo)
朱記黃燜雞米飯加盟動(dòng)態(tài)
朱記黃燜雞米飯相關(guān)問答
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