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華冠湯包連鎖店成立于2010年,至今已有5年的時(shí)間,在南寧有較高的聲譽(yù)和口碑。南寧共有6家分店,主要經(jīng)營(yíng)有特色灌湯包、制造叉燒包、流沙包、開心饅頭等。“華冠”——充分體現(xiàn)了華冠品牌的核心價(jià)值,展示了華冠內(nèi)蘊(yùn)深厚的中華傳統(tǒng)文化特質(zhì)與堅(jiān)定信念,表達(dá)了華冠企業(yè)理念、價(jià)值觀與思想精髓,具有強(qiáng)烈的時(shí)代特征和特色。
華冠湯包開辟了以傳統(tǒng)美食為特色的鴨血粉絲新的標(biāo)準(zhǔn),奏響鴨血粉絲行業(yè)創(chuàng)立發(fā)展的嶄新篇章。
包子的一種,中部、江南一些地區(qū)的漢族特色小吃,以湯多為主要特點(diǎn)。以"小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口"而著稱,與小籠包系出同門。但浙江新昌將餛飩也稱作湯包。
比較有名的有南京六合的龍袍蟹黃湯包、江蘇靖江的蟹黃湯包和江蘇淮安的文樓湯包,淮河以南的九州香湯包等。
湯包,顧名思義,是一種包子,但是里面是有湯的,和小籠包的區(qū)別在于,湯包比小籠包稍大,而且更注重湯
的味道,有些湯包還做成用吸管來(lái)吸里面的湯汁,餡味和皮味可能要稍好一些。
有關(guān)湯包的發(fā)明,較早可以追溯到三國(guó)時(shí)期,傳說(shuō)當(dāng)時(shí)京口(即江蘇省鎮(zhèn)江市)的漁民為了祭奠孫夫人,效法諸葛亮發(fā)明饅頭故事,用蟹黃包肉餡做成湯包,以代替祭品。
上海湯包的特點(diǎn):做工精細(xì),小巧玲瓏,皮薄,餡多、蝦肉、蟹肉,不論是哪一種餡,都咸淡適中,口感極好。每一小籠內(nèi)一般放十個(gè)湯包,用松針鋪底,不粘皮、又清香,端上桌后,觀其形、聞其味,食欲大增,咬開皮,包內(nèi)有少許油水,故稱“湯包”。
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