黃燜雞米飯,又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。歷史傳統(tǒng)名吃,是源自浙江的傳統(tǒng)名吃。洪塘黃燜雞色香味美、口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。不管口感視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。
洪塘黃燜雞在傳統(tǒng)黃燜雞米飯的基礎上,采用了現(xiàn)下快餐店潮流的自助形快餐的形式,使其從眾多黃燜雞米飯中脫穎而出。并且在菜品上,更增加了部分特色的菜品,廣受中華大地食客的青睞。
洪塘黃燜雞米飯是具有色澤鮮艷、香氣四溢、雞肉鮮嫩、湯汁濃郁、唇齒留香、回味悠長等特點的佳肴,瓦香雞米飯經(jīng)過烹調,雞肉肉質非常鮮嫩,無論年輕人還是老人小孩,均能食用,湯汁鮮美濃郁,用湯汁泡飯,也深受消費者的喜愛。
洪塘黃燜雞選用新鮮三黃雞好的雞腿嫩肉,主材精細到克,每鍋質量相同。土制砂鍋燒制,小廚鍋內沸騰,考驗火功,肉質鮮嫩不老,口感細膩有嚼頭,數(shù)十種中草藥名貴調料,二次收湯。做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內部,色澤均勻。洪塘黃燜雞用土制砂鍋燒制,砂鍋內沸騰收汁香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn)金黃色澤;佐料是小面的靈魂,先調好調料,再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,湯撲鼻,四食一黃燜雞米飯味道濃厚。不僅僅有招牌瓦香雞,更有紅燒排骨、精 品涼菜、鮮果飲品等多元美味,洪塘黃燜雞產品線豐富,照顧不同人的口味需要,贏得市場的充分贊許。