西餐能夠在餐飲市場迅速發(fā)展并成為一種不可小視的產(chǎn)業(yè),很多企業(yè)是靠品牌、靠連鎖迅速發(fā)展起來的。調(diào)查發(fā)現(xiàn),百分之十六的西餐企業(yè)一進(jìn)入餐飲市場,便以現(xiàn)代化的風(fēng)格和連鎖業(yè)態(tài)形式推進(jìn)。于是,連鎖化經(jīng)營業(yè)態(tài)推進(jìn)了西餐業(yè)的品牌效應(yīng)。業(yè)內(nèi)人士稱,西餐消費呈棗核形狀,即消費價格低的西餐不太多,特別昂貴的也為少數(shù),大多集中在中間層面,高低差距不大,其消費群體相對集中和穩(wěn)定。
這種相對準(zhǔn)的定位給西餐經(jīng)營者帶來了高營利,同時也給消費者帶來了經(jīng)濟(jì)上的局限性,檔次較高西餐廳一次的經(jīng)濟(jì)消費可達(dá)到普通百姓一個月的工資,致使一般百姓對西餐廳望而卻步,今天隨著市場的發(fā)展,飲食業(yè)的不斷改進(jìn),我們推出了價格低廉,品質(zhì)好,享受低價位,低消費的西餐廳來滿足市場市場對消費者的需求。
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