2011年初夏，古城蘇州的平江路老街還不是頂頂熱鬧，在安安靜靜的北端，一對(duì)蘇州八零后小夫妻開辦了一家小鋪?zhàn)?-【狐貍家】，店名來源于男店主的網(wǎng)名，很多客人覺得上口又好記，女店主手很巧，會(huì)做很多甜品，朋友們一致覺得她做的酸奶酪很好吃，于是便前店后坊的開始創(chuàng)業(yè)了。
出乎意料的是，酸奶酪異常受客人歡迎，知名度也節(jié)節(jié)攀升，我們也不斷尋找更好的乳源，更健康的乳酸菌，堅(jiān)持不添加不良食品添加劑，并研發(fā)出更多的口味和品種。
經(jīng)過一年半的努力，我們開出【狐貍家】的第二家分店，也有伙伴加入我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，都是八零后的小青年，都不是富二代，都愿意為這個(gè)初生的酸奶品牌貢獻(xiàn)力量和青春，我們馬不停蹄的嘗試新品，控制質(zhì)量，開拓新市場，尋找更好的原材料，于是狐貍家酸奶酪店漸漸在蘇州很多城市扎根了。
對(duì)于我們來說，狐貍家就像自己的孩子，從小到大成長起來，我們也會(huì)漸漸發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)一些問題，其中的問題就是生產(chǎn)，隨著發(fā)展，前店后坊的生產(chǎn)模式已經(jīng)跟不上市場需要和要求標(biāo)準(zhǔn)，于是我們積極尋找能生產(chǎn)出和我們手工生產(chǎn)的酸奶同樣口味品質(zhì)的廠家，但是這個(gè)過程異常艱難，同時(shí)由于知名度提升，我們也受到來自各方面的舉報(bào)，排擠，打壓，我們的狐貍家曾一度舉步維艱。還是多虧了那么多狐貍家的客人們，還是不斷的給予我們鼓勵(lì)和支持，讓我們得以堅(jiān)持和發(fā)展。
其實(shí)對(duì)于我們來說我們也希望能擺脫現(xiàn)場制售的傳統(tǒng)模式，但是由于我們沒有資金沒有人脈沒有設(shè)備，更不可能取得的乳制品企業(yè)牌照，所以我們游走于作坊店和正規(guī)店的邊緣，對(duì)于食品衛(wèi)生部門的整改意見和處理我們也積極配合。
經(jīng)過長時(shí)間的努力，我們終于和蘇州市一家乳企達(dá)成長期合作關(guān)系，有了屬于自己的生場許可和Qs，成為了蘇州市從小作坊轉(zhuǎn)變?yōu)檎?guī)廠家生產(chǎn)的酸奶品牌，我們還是堅(jiān)持乳源自選，手工調(diào)制，菌種優(yōu)化，只為拿出一杯口味好的酸奶酪。
很多客人吐槽現(xiàn)在的酸奶包裝不好看，我們也知道，但是為了配合標(biāo)準(zhǔn)，我們放棄很多華麗的包裝，暫時(shí)只使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可的包裝，新的狐貍家包裝在積極備案中，敬請(qǐng)期待哦～
我想說的是，【狐貍家】是一家蘇州本土走出去的品牌，從一個(gè)小鋪?zhàn)映砷L為擁有近30家連鎖店鋪的企業(yè)，在蘇州，無錫，常州，南京，南通，宜興，杭州，湖州，寧波，紹興都留下足跡，作為狐貍家的創(chuàng)始人，我很自豪很驕傲，感謝吃貨們無怨無悔的支持和寬容，感謝職能部門和媒體的監(jiān)督和幫助，我們終于走進(jìn)了正規(guī)企業(yè)的大門，這過程有多艱難遇到多少困難真的難以表述。我只想說，我們是一群八零后的蘇州年輕人，有著自己的夢(mèng)想，我們希望所有的蘇州人在外地看到狐貍家的時(shí)候，可以跟周圍朋友說一句"這是我們蘇州走出來的品牌"，創(chuàng)業(yè)路上會(huì)有波折會(huì)有坎坷，但是我們也會(huì)堅(jiān)持會(huì)努力。
