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和合餡餅

  • 加盟行業(yè)：

    餐飲 > 餡餅

  • 適合人群：

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y

  • 品牌發(fā)源地：

    泰安市

  • 經(jīng)營(yíng)模式：

    經(jīng)銷 代理 特許

  • 成立時(shí)間：

    2018-03-22

  • 門(mén)店總數(shù)：

    9

  • 投資金額：5~10萬(wàn)

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和合餡餅加盟介紹
和合餡餅加盟
　　和合餡用新鮮牛肉的鮮嫩部位，用刀剁成肉粒(不用絞肉機(jī))，純蔥白切末加進(jìn)調(diào)味品成餡，和的細(xì)軟的面團(tuán)，包出直徑6.6厘米，厚3.3厘米，如大棋子般的餡餅，上鐺煎制，呈金黃色，薄皮大餡，不破皮，不露餡，咬一口外皮酥香，汁鮮味香，成為京都一絕而享譽(yù)北京。《故都食物百詠》中有詩(shī)稱贊說(shuō):"居住長(zhǎng)安未足憂，平民食物盡堪求。至今煤市街前過(guò)，猶有當(dāng)年餡餅周。"
　　糊餅老北京都會(huì)做。玉米面、面一起放在一容器里，邊慢慢加水邊攪拌，把面和得稀一些，放在一旁醒著。因?yàn)橛衩酌鏁?huì)進(jìn)一步吸收水分，面團(tuán)就不會(huì)顯得稀了。韭菜洗凈，切成末，和蝦皮、炒的雞蛋、香油、鹽、味精一起拌成韭菜餡。平底鍋里不要放油，直接把面糊鋪在上面，越薄越好，再把韭菜餡鋪在面糊上面，蓋上鍋蓋。等面底已經(jīng)變得焦黃，圍著鍋沿澆點(diǎn)油，放水，馬上蓋鍋蓋.等鍋里沒(méi)聲音了，揭開(kāi)鍋蓋，用鏟子鏟，糊餅就整個(gè)起來(lái)了，出鍋。
　　和合餡餅為何名聲，是因其菜點(diǎn)精良。比如“炮羊肉”就很出名。宣統(tǒng)元年(1909年)有人寫(xiě)詩(shī)稱贊說(shuō)：“小品炮羊肉，名家大多近花巢。日斜可惜門(mén)猶關(guān)，專備游人做夜宵?！迸谘蛉庖怎r嫩羊肉切片，置鐺上加蔥花、姜蒜末、醬油、醋、豆腐乳浸泡之，轉(zhuǎn)瞬而成，不能放在小火上炮，要大火旺油急爆出鐺，才能香鮮軟嫩，否則即老。
　　和合餡餅當(dāng)年在門(mén)口支起60厘米大的專用炮羊肉鐺，這鐺用生鐵加銅鑄成，下面燒劈柴，伙計(jì)用鏟子敲鐺邊，發(fā)出有節(jié)奏清脆的響聲，可以傳到珠市口，人們聽(tīng)到這聲音就知道和合餡餅開(kāi)市了。和合餡餅經(jīng)營(yíng)炮羊肉而名于市，當(dāng)時(shí)唱大鼓書(shū)的名藝人劉寶全在大柵欄三慶戲院，唱罷大鼓書(shū)，必到和合餡餅他就讓伙計(jì)將炮的肉撥到鐺邊，伙計(jì)怕焦糊了，不斷用鏟子輕輕撥動(dòng)，天天如此，這炮肉也就變成了色澤油亮，肉質(zhì)酥嫩，味道香糊的另一個(gè)品種，劉寶全給起了一個(gè)名兒叫“炮糊”。新品種炮糊一問(wèn)世引起食客莫大興趣。曾在和合餡餅的伙計(jì)黑蔭池還記得當(dāng)年在宮里當(dāng)差的李八爺就特別愛(ài)吃，梨園界的名角馬連良、郝壽臣、裘盛戎都非常喜歡。從此，炮糊正式成為清真餐館的一道名菜而聞名遐邇。和合餡餅還有出名的品種就是牛肉餡餅。
和合餡餅加盟優(yōu)勢(shì)
和合餡餅加盟
　　1、品牌形象支持：提供VI、SI等品牌識(shí)別光盤(pán)，提供店面設(shè)計(jì)平面設(shè)計(jì)圖和門(mén)頭。
　　2、整店輸出支持：包括店鋪選址，店面設(shè)計(jì)，施工方案，設(shè)備安裝，店員服裝，形象事物用品等，總部提供一應(yīng)俱全，一步到位的支援，實(shí)現(xiàn)以較快的速度入市操作。
　　3、免費(fèi)培訓(xùn)支持：公司提供的全套成熟健全的專業(yè)知識(shí)、管理經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)技能、服務(wù)技巧等培訓(xùn)。
　　4、物流配送支持：強(qiáng)大的電子商務(wù)平臺(tái)，@的電子商務(wù)訂貨系統(tǒng)，快速便捷的物流配送，為貨品周轉(zhuǎn)提供很強(qiáng)而有力的扶持。
　　5、媒體廣告支持：全國(guó)性的媒體廣告投放，涵蓋電視、報(bào)紙、廣播、專業(yè)雜志、網(wǎng)絡(luò)門(mén)戶、戶外廣告等多種形式，以及公司不定期的全國(guó)統(tǒng)一性或區(qū)域性的品質(zhì)宣傳策劃活動(dòng)。
　　6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持：和合餡餅總部有一套完整的銷售積分系統(tǒng)，總部會(huì)將這一系統(tǒng)共享出來(lái)，讓加盟店適用，實(shí)現(xiàn)積分銷售，以此來(lái)提升消費(fèi)者對(duì)和合餡餅的銷售依賴。同時(shí)，在銷售方面，總部也會(huì)將一些不錯(cuò)的經(jīng)驗(yàn)分享給加盟商，以供借鑒和學(xué)習(xí)。
和合餡餅加盟條件
　　1、對(duì)成功和財(cái)富具有強(qiáng)烈企圖心。
　　2、餐廳選址必須在縣級(jí)市以上。
　　3、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，從業(yè)道德和長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的決心。
　　4、身體健康，可長(zhǎng)期從事店鋪的經(jīng)營(yíng)管理。
　　5、具備一定的創(chuàng)業(yè)資金。
和合餡餅加盟流程
　　1、加盟商電話咨詢;
　　2、加盟商實(shí)體店考察;
　　3、雙方達(dá)成一致，簽訂策劃合同，并支付首期策劃費(fèi)，總金額的40%;
　　4、公司進(jìn)行選址、裝修策劃指導(dǎo)，評(píng)估金額，進(jìn)行理論培訓(xùn);
　　5、協(xié)助購(gòu)買(mǎi)裝修材料，各種設(shè)備，低值易耗品;
　　6、裝修完畢，支付20%策劃費(fèi)，進(jìn)行實(shí)踐培訓(xùn)，開(kāi)業(yè)前宣傳指導(dǎo);
　　7、餐廳開(kāi)業(yè) ，協(xié)助營(yíng)運(yùn)管理;
　　8、餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)10天，支付20%策劃費(fèi);
　　9、餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)20-25天，支付剩下余款。

和合餡餅加盟動(dòng)態(tài)

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和合餡餅相關(guān)問(wèn)答

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用戶咨詢

  • 值班給店里安裝一個(gè)，不知道怎么聯(lián)系

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    親，感謝您對(duì)和合餡餅的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

    2024-12-20 11:12:47 來(lái)自 新疆伊寧市 43.242.153*

  • 想了解一下品牌微信聊不用打電話

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    2024-12-19 19:19:54 來(lái)自 遼寧沈陽(yáng)[聯(lián)通] 60.16.137*

  • 我想加盟，請(qǐng)盡快跟我取得聯(lián)系。

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    2024-12-19 12:39:23 來(lái)自 遼寧大連開(kāi)發(fā)區(qū) 42.249.31*

  • 了解下這個(gè)項(xiàng)目

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    2024-12-18 10:53:31 來(lái)自 湖南省郴州市 42.49.173*

  • 不知道該怎么加盟

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    親，感謝您對(duì)和合餡餅的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

    2024-12-13 06:04:52 來(lái)自 甘肅省 42.90.222*
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