眾所周知，哈爾濱是一個(gè)十分冰冷的地方，說它是“冰城”真是一點(diǎn)都不夸張。那里的冬季經(jīng)常是零下三十幾度，地上滴水成冰，天上還動(dòng)不動(dòng)撒下鵝毛大雪。即使在這么一個(gè)冰冷的環(huán)境中，哈爾濱人也能找到趣味，在冰天雪地里吃著其他城市的人不敢吃的東西。紅腸選擇品質(zhì)豬肉作為原料肉餡(也可使用牛肉、兔肉或其它肉類)，腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調(diào)味料，經(jīng)過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。
哈爾濱紅腸為哈爾濱特產(chǎn)的代表。哈爾濱紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，肥而不膩，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各層次消費(fèi)者不可缺少的饋贈(zèng)禮品和消費(fèi)食品。哈爾濱紅腸已經(jīng)有近的歷史，成為東北特產(chǎn)、黑龍江特產(chǎn)、哈爾濱特產(chǎn)的標(biāo)志。哈爾濱紅腸主要可分為哈爾濱秋林食品紅腸、哈爾濱秋林里道斯紅腸、哈肉聯(lián)紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱紅腸技術(shù)培訓(xùn)，各自都具有不同的特色。
哈爾濱紅腸，也稱里道斯，是一種原產(chǎn)于立陶宛，用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。哈爾濱特產(chǎn)，紅腸選擇品質(zhì)豬肉作為原料肉餡（也可使用牛肉、兔肉或其它肉類），腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調(diào)味料，經(jīng)過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。內(nèi)白塊為肥肉，熏制后便嚼勁十足?！」枮I紅腸技術(shù)培訓(xùn)產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷汲取美食的精髓，對產(chǎn)品的自有工藝進(jìn)行升級，每月推出新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品的種類。
