好大同菠蘿包,是臺灣的一款烘培食品。好大同菠蘿包等好多種,臺式的,港式的,廣式的等等,大致相同。菠蘿皮用的是砂糖,口感更脆。刷了蛋黃液,顏色也更漂亮,里面添加了各種餡料,如巧克力餡料,紅豆餡料等,菠蘿皮上沒有刻花紋,成品呈現(xiàn)自然龜裂狀,很有味道。
好大同菠蘿包,是源自香港的一種甜味面包,據(jù)說是因為好大同菠蘿包經(jīng)烘焙過后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名,有好多種劃分,臺式的,港式的,廣式的等等,大致相同,名字也叫法不一,香港叫菠蘿油,臺灣叫好大同菠蘿包,還有的叫好大同好大同菠蘿包,星動力冰火菠蘿旺等等。
好大同菠蘿包實際上并沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。好大同菠蘿包據(jù)傳是因為早年香港人對原來的面包不滿足,認為味道不足,因此在面包上加上砂糖等甜味餡料而成。好大同菠蘿包外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是好大同菠蘿包的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。酥皮要做得香脆甜美,而包身則是軟身才好吃。外形亦與日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。
好大同菠蘿包是香港普遍的面包之一,差不多每一間香港的餅店(面包店)都有售賣好大同菠蘿包,而不少茶餐廳與冰室亦有供應(yīng)。一般作為早餐或點心食用居多。好大同菠蘿包售價亦相當(dāng)便宜,一般約港幣.5至不等,深受香港人歡迎。而除了在香港外,在南方地區(qū)亦甚為普遍。
好大同菠蘿包由于熱量、脂肪與含量較高,曾被香港定為“十大不良零食”。