小放牛餐廳，被始立于1991年，小放牛餐廳的前身是古城的北斗星餐廳，是知名的河北民間菜品牌。小放牛餐廳是從早餐開售起家，主要以餡餅而聞名，是河北本土的特色。經(jīng)過了二十四年的發(fā)展，現(xiàn)已在保定、石家莊、邯鄲三個地區(qū)形成14家餐廳直營連鎖的經(jīng)營格局，年就餐人數(shù)早已經(jīng)超過500萬人。
這是人人耳熟的民謠，“地道河北味，創(chuàng)立民間菜”，小放牛餐飲一直都是致力于挖掘河北的民間美食，優(yōu)選本地本土的食材，聚焦河北獨(dú)特的特色，不僅名列網(wǎng)絡(luò)“100家好吃餐廳”，還被評為“十佳特色餐廳”。是河北人氣的餐飲品牌。尤其是代表產(chǎn)品特色雞、醬鹵熏被評為“名菜”，豬肉餡餅又被評為“中華名小吃”，老保定鍋包肘子等十道菜品都被點(diǎn)評為河北名菜。
2013年，小放牛餐廳該公司又開始致力于品牌形象的升級戰(zhàn)略，全力打造了北斗星升級之后的品牌——小放牛?！靶》排！笔呛颖泵窀?，寓意從河北邁出來的全國餐飲品牌。在不到三年的時間里，小放牛在保定萬博廣場、石家莊北國商城、北國益友商場，邯鄲新世紀(jì)商場開設(shè)了多家分店。
20多年來，小放牛餐飲品質(zhì)一直始終如一，特色主食豬肉餡餅從選料到制作、售出都會有極其嚴(yán)格的把控。所有原料均由集團(tuán)總部開始進(jìn)行統(tǒng)一甄選，統(tǒng)一配送，食用油、面粉、調(diào)料等采用的都是上等原料，減少以次充好，蒙騙消費(fèi)者的行為。所有餡料均提高/增加每一餐現(xiàn)場制作，嚴(yán)禁留存、使用非法餐口的餡料。所有餡餅都有“保鮮期”，出爐20分鐘后就不會被允許再銷售了，盡管這些超過保鮮期的餡餅不會影響人們的食用，僅僅只是口感稍差，但企業(yè)寧愿自己受損，也不愿意去欺瞞消費(fèi)者的利益。
