巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋怎么樣，重慶火鍋店開(kāi)店流程是怎樣

俗話說(shuō)隔行如隔山，很多沒(méi)開(kāi)過(guò)火鍋加盟店又從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)餐飲行業(yè)的人，對(duì)于火鍋加盟店開(kāi)店很茫然。巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋怎么樣？重慶火鍋店開(kāi)店流程是怎樣呢？所以今天400多家加盟店選擇品牌——巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋給大家分享重慶火鍋店開(kāi)店流程：

一、辦理各類開(kāi)店許可證

1、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理

2、辦理食品衛(wèi)生許可證（部分區(qū)域又名餐飲服務(wù)許可證）

3、營(yíng)業(yè)面積300平米，需考慮消防驗(yàn)收（以當(dāng)?shù)匾鬄闇?zhǔn)，此僅作參考）

注意：辦理消防需要到當(dāng)?shù)叵谰稚暾?qǐng)辦理《消防檢查合格意見(jiàn)書(shū)》。辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《消防檢查合格意見(jiàn)書(shū)》的時(shí)間比較長(zhǎng)，建議提早辦理。

二、裝修板塊

1、加盟總部設(shè)計(jì)施工圖、效果圖、門頭和廚房布局圖；當(dāng)然也可由當(dāng)?shù)匮b修公司設(shè)計(jì)施工圖、效果圖、門頭。

2、確認(rèn)施工圖和效果圖

3、裝修公司入場(chǎng)地施工和門頭制作

注意：

（1）總部人員裝修期間與店保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)保持溝通，確保施工進(jìn)度及質(zhì)量。同時(shí)總部派駐籌備經(jīng)理。有計(jì)劃完成繁瑣的店面裝修。

（2）廚房裝修注意事項(xiàng)：

①?gòu)N房條件許可做隔油池（盡量做隔油池）

②廚房地面貼防滑磚

③排風(fēng)、風(fēng)機(jī)功率大

（3）前廳裝修注意事項(xiàng)：

①排風(fēng)系統(tǒng)通暢

②地板防滑

③餐桌頂用暖光燈

④消防噴淋設(shè)備和感不能遮擋

等等，詳細(xì)參見(jiàn)《巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋營(yíng)建手冊(cè)》

三、廣告設(shè)計(jì)和招聘

1、廣告設(shè)計(jì)包括裝修入場(chǎng)裝修招聘廣告和開(kāi)業(yè)廣告設(shè)計(jì)

2、店面裝修同時(shí)進(jìn)行店面人員招聘，部分崗位可多招聘幾名

四、物資配送

1、總部統(tǒng)一工作服、桌椅、餐具、燈具、裝飾件、收銀庫(kù)房管理系統(tǒng)

2、特色菜品、調(diào)味品、核心調(diào)料等配送

3、巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋加盟總部會(huì)根據(jù)店面大小、人員，配置相應(yīng)桌椅、餐具，請(qǐng)合格

五、線上、線下?tīng)I(yíng)銷

1、裝修入場(chǎng)以后，進(jìn)行造勢(shì)營(yíng)銷。

2、開(kāi)業(yè)前總部會(huì)策劃適合店面的開(kāi)業(yè)活動(dòng)（前期店面選址規(guī)劃時(shí)，會(huì)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，開(kāi)業(yè)活動(dòng)是針對(duì)于店面策劃的）

3、線上網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和線下傳統(tǒng)營(yíng)銷相結(jié)合，同時(shí)建議進(jìn)行地推，長(zhǎng)期進(jìn)行，花費(fèi)少，經(jīng)營(yíng)還不錯(cuò)。

節(jié)假日營(yíng)銷活動(dòng)等，巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋總部都會(huì)教會(huì)大家并提供單店實(shí)施的營(yíng)銷方案。需要的配合。

六、培訓(xùn)與店面管理

1、安排店面負(fù)責(zé)人或前廳經(jīng)理和后廚技術(shù)人員至總部培訓(xùn)學(xué)習(xí)前廳管理知識(shí)和后廚技術(shù)要領(lǐng)。（后廚技術(shù)人員建議為熟手；若為新手，需多培訓(xùn)一段時(shí)間）

2、人員招聘同時(shí)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，擇優(yōu)錄取。

3、培訓(xùn)需要長(zhǎng)期定期進(jìn)行。是服務(wù)質(zhì)量、客戶體驗(yàn)好的提高/增加。

4、總部提供一套的管理方案，真實(shí)體驗(yàn)“管理出效益”，避免出現(xiàn)“加盟店生意很好，老板卻不好的情況”。

七、試鍋

1、品嘗周邊同類餐飲火鍋店口味，以表格記錄統(tǒng)計(jì)下來(lái)。（包括鍋底優(yōu)缺點(diǎn)、菜品擺盤、店面環(huán)境等，照片記錄下來(lái)）；

2、總結(jié)周邊火鍋店口味，在標(biāo)準(zhǔn)重慶火鍋鍋底基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)整。入鄉(xiāng)隨俗，適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖丁?/p>

3、菜品排盤及標(biāo)準(zhǔn)，總部會(huì)提供標(biāo)準(zhǔn)模板。

八、試營(yíng)業(yè)

九、正式營(yíng)業(yè)

1、開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃好，開(kāi)業(yè)造勢(shì)及前期菜品味道、服務(wù)對(duì)后期影響較大，一定重視。

2、正式營(yíng)業(yè)以后，長(zhǎng)期進(jìn)行地推，便宜且益。

3、與總部密切溝通，提高/增加店面持續(xù)不錯(cuò)進(jìn)行。

以上每個(gè)環(huán)節(jié)，總部都會(huì)全程輔助進(jìn)行，提高/增加開(kāi)業(yè)有序進(jìn)行。希望對(duì)您有用。若有詳細(xì)需要了解，歡迎致電巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋總部。巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋專注于重慶特色火鍋店加盟、正宗重慶火鍋加盟。

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