巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋怎么樣,重慶火鍋店開(kāi)店流程是怎樣
巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋怎么樣?重慶火鍋店開(kāi)店流程是怎樣呢?所以今天400多家加盟店選擇品牌——巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋給大家分享重慶火鍋店開(kāi)店流程:
俗話說(shuō)隔行如隔山,很多沒(méi)開(kāi)過(guò)火鍋加盟店又從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)餐飲行業(yè)的人,對(duì)于火鍋加盟店開(kāi)店很茫然。巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋怎么樣?重慶火鍋店開(kāi)店流程是怎樣呢?所以今天400多家加盟店選擇品牌——巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋給大家分享重慶火鍋店開(kāi)店流程:
一、辦理各類開(kāi)店許可證
1、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理
2、辦理食品衛(wèi)生許可證(部分區(qū)域又名餐飲服務(wù)許可證)
3、營(yíng)業(yè)面積300平米,需考慮消防驗(yàn)收(以當(dāng)?shù)匾鬄闇?zhǔn),此僅作參考)
注意:辦理消防需要到當(dāng)?shù)叵谰稚暾?qǐng)辦理《消防檢查合格意見(jiàn)書(shū)》。辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《消防檢查合格意見(jiàn)書(shū)》的時(shí)間比較長(zhǎng),建議提早辦理。
二、裝修板塊
1、加盟總部設(shè)計(jì)施工圖、效果圖、門頭和廚房布局圖;當(dāng)然也可由當(dāng)?shù)匮b修公司設(shè)計(jì)施工圖、效果圖、門頭。
2、確認(rèn)施工圖和效果圖
3、裝修公司入場(chǎng)地施工和門頭制作
注意:
(1)總部人員裝修期間與店保持緊密聯(lián)系,隨時(shí)保持溝通,確保施工進(jìn)度及質(zhì)量。同時(shí)總部派駐籌備經(jīng)理。有計(jì)劃完成繁瑣的店面裝修。
(2)廚房裝修注意事項(xiàng):
①?gòu)N房條件許可做隔油池(盡量做隔油池)
②廚房地面貼防滑磚
③排風(fēng)、風(fēng)機(jī)功率大
(3)前廳裝修注意事項(xiàng):
①排風(fēng)系統(tǒng)通暢
②地板防滑
③餐桌頂用暖光燈
④消防噴淋設(shè)備和感不能遮擋
等等,詳細(xì)參見(jiàn)《巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋營(yíng)建手冊(cè)》
三、廣告設(shè)計(jì)和招聘
1、廣告設(shè)計(jì)包括裝修入場(chǎng)裝修招聘廣告和開(kāi)業(yè)廣告設(shè)計(jì)
2、店面裝修同時(shí)進(jìn)行店面人員招聘,部分崗位可多招聘幾名
四、物資配送
1、總部統(tǒng)一工作服、桌椅、餐具、燈具、裝飾件、收銀庫(kù)房管理系統(tǒng)
2、特色菜品、調(diào)味品、核心調(diào)料等配送
3、巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋加盟總部會(huì)根據(jù)店面大小、人員,配置相應(yīng)桌椅、餐具,請(qǐng)合格
五、線上、線下?tīng)I(yíng)銷
1、裝修入場(chǎng)以后,進(jìn)行造勢(shì)營(yíng)銷。
2、開(kāi)業(yè)前總部會(huì)策劃適合店面的開(kāi)業(yè)活動(dòng)(前期店面選址規(guī)劃時(shí),會(huì)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,開(kāi)業(yè)活動(dòng)是針對(duì)于店面策劃的)
3、線上網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和線下傳統(tǒng)營(yíng)銷相結(jié)合,同時(shí)建議進(jìn)行地推,長(zhǎng)期進(jìn)行,花費(fèi)少,經(jīng)營(yíng)還不錯(cuò)。
節(jié)假日營(yíng)銷活動(dòng)等,巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋總部都會(huì)教會(huì)大家并提供單店實(shí)施的營(yíng)銷方案。需要的配合。
六、培訓(xùn)與店面管理
1、安排店面負(fù)責(zé)人或前廳經(jīng)理和后廚技術(shù)人員至總部培訓(xùn)學(xué)習(xí)前廳管理知識(shí)和后廚技術(shù)要領(lǐng)。(后廚技術(shù)人員建議為熟手;若為新手,需多培訓(xùn)一段時(shí)間)
2、人員招聘同時(shí)進(jìn)行崗位培訓(xùn),擇優(yōu)錄取。
3、培訓(xùn)需要長(zhǎng)期定期進(jìn)行。是服務(wù)質(zhì)量、客戶體驗(yàn)好的提高/增加。
4、總部提供一套的管理方案,真實(shí)體驗(yàn)“管理出效益”,避免出現(xiàn)“加盟店生意很好,老板卻不好的情況”。
七、試鍋
1、品嘗周邊同類餐飲火鍋店口味,以表格記錄統(tǒng)計(jì)下來(lái)。(包括鍋底優(yōu)缺點(diǎn)、菜品擺盤、店面環(huán)境等,照片記錄下來(lái));
2、總結(jié)周邊火鍋店口味,在標(biāo)準(zhǔn)重慶火鍋鍋底基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)整。入鄉(xiāng)隨俗,適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖丁?/p>
3、菜品排盤及標(biāo)準(zhǔn),總部會(huì)提供標(biāo)準(zhǔn)模板。
八、試營(yíng)業(yè)
九、正式營(yíng)業(yè)
1、開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃好,開(kāi)業(yè)造勢(shì)及前期菜品味道、服務(wù)對(duì)后期影響較大,一定重視。
2、正式營(yíng)業(yè)以后,長(zhǎng)期進(jìn)行地推,便宜且益。
3、與總部密切溝通,提高/增加店面持續(xù)不錯(cuò)進(jìn)行。
以上每個(gè)環(huán)節(jié),總部都會(huì)全程輔助進(jìn)行,提高/增加開(kāi)業(yè)有序進(jìn)行。希望對(duì)您有用。若有詳細(xì)需要了解,歡迎致電巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋總部。巴鄉(xiāng)魚(yú)頭重慶火鍋專注于重慶特色火鍋店加盟、正宗重慶火鍋加盟。
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