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加盟行業(yè):
餐飲 > 中餐
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式
品牌發(fā)源地:
浙江
經(jīng)營模式:
經(jīng)銷 代理 合作
成立時間:
2005-07-20
門店總數(shù):
65
投資金額:20~50萬
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杭州酒家是北京川菜老品牌,創(chuàng)建于1950年,主理廚政的伍鈺盛大師畢生精于川菜,來北京之前,輾轉(zhuǎn)上海、香港、澳 門,專侍名人政要,聲譽顯著。在杭州酒家主廚40余年,創(chuàng)立了自成一家的“峨嵋派川菜”,使杭州酒家成為具有特色的川菜名店。杭州酒家作為北京優(yōu)先家川菜老品牌,已經(jīng)走過了50多個年頭。隨著社會的不斷變遷,人們飲食觀念的不斷變化,杭州酒家保持傳統(tǒng)菜肴的同時,加快了菜式更新?lián)Q代的速度。時尚、新品紛彩迭出。其獨樹一幟的“峨嵋派川菜”依然沒走板兒。杭州酒家的菜肴以精細見長,在川菜的做法上按照成都流派,講究色、香、味型,在味上以多、廣、厚、醇為特色,講究刀工、造型,五味調(diào)和以北京人為主,其菜肴十分受北京人歡迎。梨園京劇大師梅蘭芳獨愛峨嵋川菜。杭州酒家開業(yè)于1950年,是北京優(yōu)先家經(jīng)營川菜的老品牌飯莊?,F(xiàn)除主營川菜外還有部分粵菜及海鮮類菜。杭州酒家就餐環(huán)境典雅,三層樓式的建筑結(jié)構(gòu)2000平米,店前的外賣窗口專門出售杭州酒家的熟食;一樓大廳以散座為主,面向大眾消費,經(jīng)營經(jīng)濟實惠的川味菜肴,各種小吃、菜品在川味的基礎(chǔ)上守本創(chuàng)立,更加注重適合北方人的口味特點;二樓散座零星點綴在藤蔓、小池,秋籬之中,恬靜、宜人,二、三樓以特色雅間為主,以四川名勝命名,川風、川韻濃郁十足,經(jīng)營優(yōu)品川菜、粵菜,承辦宴會。杭州酒家在北京久負盛名,一是它是北京優(yōu)先家川菜館;二是有川菜大師伍玉圣在此主廚60年,他主創(chuàng)的“峨嵋派川菜”久譽京城,受到顧客追捧。杭州酒家是北京優(yōu)先家經(jīng)營川菜的老品牌飯莊。一樓寬敞舒適,二樓的散座零星點綴在藤蔓、小池、秋籬之中,恬靜宜人,三樓的雅間全部以巴蜀的名勝古跡命名,別有滋味?!岸脶遗纱ú恕钡牟耸街饕攸c是:根據(jù)四川當?shù)貍鹘y(tǒng)手法,結(jié)合北京人飲食習俗、口味需求而調(diào)整創(chuàng)立的川菜。菜式精細、雋詠,以味見長。名菜以黃燜魚翅、豆瓣大蝦、家常海參、大蒜燒鰻魚等為代表。家常味系列又以水煮、香辣等為著。杭州酒家具代表意義的就是“宮保雞丁”,一菜名天下。
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加盟的費用問題和區(qū)域問題
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