據(jù)《泰順縣志》有載:“泰順人善釀酒,取材山鄉(xiāng)水澗,酒質(zhì)高淳,引人垂涎。有外鄉(xiāng)人云游至此,山民邀請其至家中,取野菜、家釀款待,游人聞其香、品其味,久久難以忘懷。歸去后,逢人便述,聞酒尋山者絡繹不絕?!敝链?,泰順酒釀一傳十、十傳百,聞名天下。古樸的釀酒工藝見證著泰順山民數(shù)的歷史,溫州古廊橋酒業(yè)有限公司便扎根于這片沃土之上,釀出了泰順美酒——名曰:“古廊橋酒”。
古廊橋酒釀制工藝中有一味重要原料,那便是烏衣紅粬。徐岙底村落是泰順縣保存完整的古村落之一,留存著紅粬酒核心——泰順烏衣紅粬的制作工藝。在2014年,泰順縣傳統(tǒng)紅酒釀制技藝被列入第八批溫州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。釀酒、制粬,數(shù)間,古村的每一天仿佛從未改變,釀酒的習俗世世代代被后人傳承下來。
“古廊橋”商標被評為“溫州知名商標”、“浙江省合格農(nóng)產(chǎn)品”,并被產(chǎn)品質(zhì)量扶持中心認定為“全國釀酒行業(yè)質(zhì)量合格·標準合格產(chǎn)品”。古廊橋品牌酒類產(chǎn)品,先后榮獲第五屆義烏國際森林產(chǎn)品博覽會金獎、第五屆(溫州)特色農(nóng)業(yè)博覽會金獎、浙江農(nóng)業(yè)博覽會獎等一系列榮譽,在浙南、閩東等地區(qū)享有較高聲譽。
古廊橋,它所傳遞給世人的不只是一段歷史,更是一種文化的象征和傳承。古廊橋酒業(yè)在這片生態(tài)宜居的地區(qū)被賦予了太多,承載著源自古廊橋厚重的歷史文化,泰順廊橋山水能夠得以在世間被品味的欣賞。古廊橋酒業(yè)承擔傳播與復興古廊橋文化的社會責任,一滴滴珍釀,讓廊橋之美、山之美、水之美展現(xiàn)人間。