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烏拉火鍋
  • 加盟行業(yè):

    火鍋 > 特色火鍋

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地:

  • 經(jīng)營模式:

    自由連鎖

  • 成立時間:

    2011-10-07

  • 門店總數(shù):

    100

  • 投資金額:10~20萬

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烏拉火鍋加盟介紹

烏拉火鍋加盟

烏拉街古稱“洪泥羅”城,遠在5000年前的新石器時代,滿族的祖先肅慎人,就在此生息。1613年,努爾哈赤率重兵破城,滅烏拉國,憑此地而兵強馬壯,為此后揮師南下,入主中原奠定了堅實的基礎(chǔ)。烏拉街因此被清王朝尊為“龍興之地”。據(jù)地方記載,清代12任皇帝,有5位蒞臨過這里。
烏拉街滿族鎮(zhèn)生活習俗和飲食文化帶有濃郁的民族色彩,其中滿族傳統(tǒng)火鍋具備代表性。據(jù)載:滿族起兵關(guān)外時,滿族軍隊曾與元朝軍隊發(fā)生過戰(zhàn)爭。軍隊需要吃飯,而時間又很緊迫,就想出一種方法:支起架子,用大鍋或是自己的頭盔放上水,把打來的獵物切成片,放在里面煮。這種吃法非常方便,不僅節(jié)省時間還便于很快投入行軍打仗。這便是滿族火鍋的雛形。到清代中葉,特別是乾隆皇帝酷嗜火鍋,他在位期間,六次南巡一次巡幸烏拉,所到之處,地方官投其所好,爭相以當?shù)鼗疱佭M獻,上行下效,朝野上下食用火鍋成風。后來這種在行軍打仗中被發(fā)現(xiàn)的美食逐漸演變成為“前飛(飛禽肉)、后走(走獸肉)、左魚(魚肉)、右蝦(蝦肉)、轉(zhuǎn)圈撒蔥花”的滿族傳統(tǒng)火鍋。

烏拉火鍋加盟優(yōu)勢

烏拉火鍋加盟

烏拉街滿族火鍋的特點是鍋大,湯美,涮任何原料都好吃。其湯是用鮮骨熬制,加上海米、紫菜、酸菜、凍豆腐、螃蟹、牡蠣、蝦仁、粉絲等。常以白肉(片作刨花狀薄片)、羊肉、牛肉入鍋中涮食,備有醬油、香油、鹵蝦油、芝麻醬、腐乳、韭菜花醬供蘸食。食客吃飯時,用湯匙在鍋中舀起鹵汁泡飯,覺得特別夠味。
吉林市的烏拉街滿族火鍋,當數(shù)古城春烏拉街滿族火鍋。它是吉林市單獨一家正宗的烏拉街滿族火鍋,是北方具備特色的美食。古城春烏拉街滿族火鍋創(chuàng)立于1984年,創(chuàng)始人為張學林老先生。他祖上系滿族正黃旗。張學林老先生經(jīng)過幾十年的摸索和專研,將滿族傳統(tǒng)火鍋的老湯加以改進,形成自己獨特的風味。為了確保原料的質(zhì)量,所用的豬肉、牛肉、羊肉,從不外進,全部自己飼養(yǎng)、宰殺。古城春烏拉街滿族火鍋營養(yǎng)豐富、味道獨特、鮮而不膩、含鈣量高。省、市、區(qū)各級領(lǐng)導都曾蒞臨過古城春烏拉街滿族火鍋。央視當紅主持人王小丫和李詠在主持霧凇冰雪節(jié)期間,特意趕到此店品嘗火鍋,對張學林老先生的風味火鍋贊不絕口。電視臺、吉林省電視臺、吉林市電視臺等多家電視臺都對張學林老先生進行過采訪。吉林市的烏拉街滿族火鍋的經(jīng)營者全部為張學林老先生的徒弟或者與其有著極深的淵源。
 

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    2024-12-16 11:29:06 來自 福建省漳州市[電信] 59.59.20*
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