郭家燒雞是一道色香味俱全的名肴，屬于豫菜系。此菜汁奇濃，色奇美，味奇香。唐朝祁國(guó)公郭子儀戎馬一生，德高望重，郭子儀健康長(zhǎng)壽的秘密與郭家燒雞密不可分。古沛郭家燒雞店是燒雞、郭家燒雞、貢品郭家燒雞等產(chǎn)品生產(chǎn)加工的私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)，總部設(shè)在徐州沛縣，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。
古沛郭家燒雞店是燒雞、郭家燒雞、貢品郭家燒雞等產(chǎn)品生產(chǎn)加工的私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)，總部設(shè)在徐州沛縣，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。郭家燒雞是輩輩，制作極為講究。選材料十分嚴(yán)格，要一年以上生長(zhǎng)的家雞，雞冠要鮮紅，毛要順溜，決無(wú)。宰殺時(shí)要讓雞血流得點(diǎn)滴不存，水溫要適中，太熱會(huì)燙傷雞皮，太涼絨褪不干凈。宰好的白條雞用清水洗干凈后，抹上蜂蜜和香油。用大火將油燒得滾翻，氽雞入鍋，炸得呈焦黃色，取出放入盤(pán)內(nèi)。制作燒雞，調(diào)料更為要緊，有好的人參、良姜、花椒、桂皮、丁香等，用紗布包嚴(yán)，再加上少許冰糖，一塊放入原汁湯中。給原汁湯加水后，再把炸過(guò)的雞入鍋，先大火燒開(kāi)，再以溫火慢煮，使味漸漸入肉。燒雞煮熟撈出后，再涂上香油，以保持原色。
老店蘇北名吃，古沛郭家燒雞。買(mǎi)郭家燒雞，送人間真情。吃郭家燒雞，走健康人生!蘇北名吃~古沛郭家燒雞。世代。信譽(yù)優(yōu)先!歷史久遠(yuǎn)。品位!獨(dú)特。肉鮮味美!口味純正。肥而不膩。爛而不散。采用傳統(tǒng)燒制工藝。好的活雞現(xiàn)殺現(xiàn)煮，讓您吃的更安心!更開(kāi)心!該店一直以來(lái)就以品質(zhì)求生存`信譽(yù)求發(fā)展!狠抓品質(zhì)安心!務(wù)實(shí)求真。早在1876年以前由17代傳承人郭廣信掌門(mén)在豐縣城煮制的郭家燒雞就譽(yù)滿(mǎn)蘇北，口碑!后遷居到沛縣立家，沛縣淪陷時(shí)期移居鄉(xiāng)野-朱王莊。后經(jīng)郭家19世郭兆祥掌門(mén)60多年的精心燒制才有了今天的古沛郭家燒雞!為了讓您買(mǎi)的安心`吃的開(kāi)心，該店向廣大消費(fèi)者鄭重。凡所售燒雞都是由郭家燒雞的傳人親自燒制，保持了傳統(tǒng)燒制工藝，使之色香味更佳! 買(mǎi)郭家燒雞、送人間真情~吃郭家燒雞、走健康人生! 品一品`嘗一嘗，天下誰(shuí)較香?郭家燒雞美名揚(yáng)! 老店獨(dú)風(fēng)味、蘇北名吃?xún)?yōu)先家! 送禮送健康、郭家燒雞較時(shí)尚!
