位于廣州東莞的享譽(yù)粵港的“富營(yíng)鮮”云吞世家傳承百余年悠久歷史，是一家經(jīng)營(yíng)以經(jīng)營(yíng)云吞面為主題的餐飲連鎖企業(yè)。在近十年來(lái)更不懈努力、以統(tǒng)一的連鎖式管理、統(tǒng)一的店面風(fēng)格、統(tǒng)一的商標(biāo)連鎖發(fā)展規(guī)模，現(xiàn)在在廣東地區(qū)有40家門(mén)店。店內(nèi)環(huán)境干凈，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味多，服務(wù)周到成為各消費(fèi)者青睞的用餐場(chǎng)所。在質(zhì)量、服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生、品牌口碑上都得到了社會(huì)各界人士的認(rèn)同與贊譽(yù)！特別是“鮮蝦子云吞皇、爽口魚(yú)旦粉”等多款營(yíng)養(yǎng)美食面市以來(lái)更是食客盈門(mén)、好評(píng)如潮！
餐飲企業(yè)成功的經(jīng)營(yíng)和管理不僅能使每一家餐廳擁有穩(wěn)定的顧客群和經(jīng)濟(jì)效益，更能在業(yè)內(nèi)樹(shù)立好的品牌形象，提高知名度?！案粻I(yíng)鮮”連鎖發(fā)展的規(guī)劃以及目前面臨的問(wèn)題，內(nèi)部管理的服務(wù)質(zhì)量提升問(wèn)題和彌補(bǔ)財(cái)務(wù)管理漏洞。沒(méi)有使用管理系統(tǒng)前，餐廳前臺(tái)是完全由人工來(lái)管理，在點(diǎn)單方式上“富營(yíng)鮮”一直采用手工的點(diǎn)菜單下單，先和顧客確定好點(diǎn)菜單上的菜品后，再到收銀臺(tái)分單，然后再由服務(wù)員分單到廚房，浪費(fèi)了下單的時(shí)間。在就餐高峰期，不僅影響了上菜速度，降低了翻臺(tái)率，也減少了服務(wù)員直接為顧客服務(wù)的時(shí)間，降低了顧客服務(wù)的質(zhì)量。
而隨著“富營(yíng)鮮”連鎖規(guī)模的不斷增加，在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)也日益加劇。傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理模式已經(jīng)不能滿足其連鎖發(fā)展需求，先進(jìn)的信息化的管理勢(shì)在必行。在初次接觸中，“富營(yíng)鮮”就談到了現(xiàn)階段公司連鎖發(fā)展的規(guī)劃以及目前面臨的問(wèn)題，實(shí)地考察和多次溝通，“富營(yíng)鮮”計(jì)劃把整個(gè)內(nèi)部管理以及連鎖體系構(gòu)建統(tǒng)一信息化管理。
