豐澤園

    豐澤園是中外馳名的老品牌企業(yè)，是在原豐澤園飯莊的基礎(chǔ)上新擴建成的具有國際三星級水準(zhǔn)的飯店，其建筑風(fēng)格獨特，設(shè)備先進，裝飾豪華、典雅，各類設(shè)施配套齊全，備有空調(diào)、自動扶梯、地下停車場等，飯店交有助于潤腸通便利，是集餐飲、住宿、娛樂、購物為一體的多功能綜合性的涉外單位。豐澤園以經(jīng)營餐飲為主，繼承和發(fā)揚老豐澤園的飲食文化傳統(tǒng)，店內(nèi)有十八個大小不同、風(fēng)格各異的餐廳、宴會廳和豪華的歌伴宴雅座，采用多方面高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)量服務(wù)方式，可承辦大型高中宴會、喜慶家宴、業(yè)務(wù)洽談旅游訂餐，同時接納700多位賓客，飯店技術(shù)力量雄厚，有以十大名廚之一的王義均老師傅為代表的一大批技師主廚料理，飯店經(jīng)營正宗山東菜，同時兼營北京烤鴨，本店擅長烹制各種山珍海味菜肴，素以清淡味濃、醇厚不膩見長，注重清、香、鮮、嫩、脆，拿手名菜有一品官燕、通天魚翅、蔥燒海參、沙鍋魚肚、清燉裙邊、燴烏魚蛋等。
    飯店擁有標(biāo)準(zhǔn)客房和豪華套間，為賓客提供舒適安全的服務(wù)，有現(xiàn)代化的陽江銀波商務(wù)中心，為賓客提供圖文傳真、復(fù)印及中英文打字等業(yè)務(wù)，有裝飾優(yōu)異的多功能廳可舉辦大型會議、舞會、展示會等。豐澤園飯店是在原豐澤園飯莊的基礎(chǔ)上翻擴建成的。豐澤園飯莊是北京經(jīng)營正宗山東菜的著名老品牌，是舊京城“八大樓”之一，創(chuàng)辦于1930年。新豐樓的“堂頭”欒學(xué)堂在同德銀號經(jīng)理姚澤圣資助下創(chuàng)建。借用中南海內(nèi)園林建筑“豐澤園”美名作為飯莊字號。“豐澤園”的匾額邀書法家、號稱人才的李琦書寫。豐澤園在珠市口的店址是四合大院。豐澤園飯莊以經(jīng)營正宗山東風(fēng)味菜肴而聞名京城。由于在開業(yè)之初，就有了菜肴精美、風(fēng)味純正、待客文明、服務(wù)熱情的美名，所以一直是達官顯貴、社會名流的聚宴之所。在北京是具備代表性的山東菜系飯莊。
    豐澤園飯莊經(jīng)營的山東菜，主要由濟南風(fēng)味和膠東風(fēng)味組成。菜肴特點是“清、鮮、香、脆、嫩”，尤以鮮為。沙鍋魚翅、干魚翅、蔥燒大烏參、干燒大鯽魚等都是這里的名菜。素有“吃了豐澤園，魯菜都嘗遍”、“穿鞋內(nèi)聯(lián)升，吃菜豐澤園”的說法。烹調(diào)技法擅長“爆、炒、燒、炸、扒、溜、蒸”。豐澤園歷來名廚會聚，1949年后，更是新人輩出，其個人的代表菜花樣繁多，技壓京城。