作為一個(gè)特色傳統(tǒng)的美食小吃，豐都麻辣雞塊憑借著外酥里嫩的口感，吸引了眾多消費(fèi)者的青睞。豐都麻辣雞將南北地區(qū)不同的制作工藝融為了一體，并且悉心的炸制而成，因此也便被眾多的食客們稱之為“豐都麻辣雞塊”。精心的在市場(chǎng)上挑選新鮮的三黃雞，數(shù)個(gè)小時(shí)的鹵制時(shí)間，讓香料之味滲透雞肉。而且在制作的過(guò)程中，豐都麻辣雞塊將火候以及時(shí)間拿捏的恰到好處，外酥里嫩，入口醇香濃厚。
一直以來(lái)，在食材的選擇方面豐都麻辣雞塊也是十分的講究，精選的挑選上乘的新鮮雞肉。經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，再加上豐都麻辣雞塊的獨(dú)特的制作工藝工藝，使得食材的口感更加的香濃，色香味俱全。為了進(jìn)一步滿足當(dāng)下消費(fèi)者們的口味需求，豐都麻辣雞塊采用了全新創(chuàng)立嫩炸技術(shù)，在食材和油炸粉之間留小小空隙，可以食材中的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，鮮嫩多汁，吃所也不會(huì)覺得膩。更為重要的是，豐都麻辣雞塊所面對(duì)的消費(fèi)者人群廣泛，因此不論是老人還是小孩對(duì)于它都是十分的喜愛！
經(jīng)過(guò)多年以來(lái)在市場(chǎng)上不斷的研究與升級(jí)，豐都麻辣雞塊的味道也早就已經(jīng)今非昔比了。它不僅保留了我們傳統(tǒng)的飲食文化以及烹飪工藝，同時(shí)還融入了西方炸雞的味道。選用肉多骨少新鮮的三黃雞腿肉，在混入雞蛋，面粉以及芝麻淀粉，料酒，孜然等十多種香料混合在一起腌制，待入味之后在放入油鍋之中。先小火慢炸幾分鐘之后，在用大火迅速的鎖住食材中的水分，這樣做出來(lái)的雞塊，外表金黃酥脆，鮮嫩可口，汁多水多，吃多了也不需要擔(dān)心上火的問(wèn)題。
