加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 |
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店鋪面積 | 39㎡ | 39㎡ | 39㎡ |
裝修費 | 1.95萬元 | 1.56萬元 | 1.25萬元 |
經(jīng)營設備費 | 4.7萬元 | 3.6萬元 | 2.3萬元 |
首批進貨費/原料費 | 5.8萬元 | 4.9萬元 | 4.0萬元 |
廣告宣傳及開業(yè)費 | 1.5萬元 | 0.5萬元 | 0.9萬元 |
門店租金 | 6199.2元/月 | 4592.9元/月 | 2403.2元/月 |
人員工資 | 12000元/月/3人 | 7800元/月/3人 | 7200元/月/3人 |
水電雜費 | 490元 | 390元 | 290萬元 |
流動/儲備資金 | 6.5萬元 | 6.6萬元 | 5.2萬元 |
蓬萊小面店加盟總費用 | 22.3萬元 | 18.4萬元 | 14.6萬元 |
備注: 1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù),并且不計入成本支出。 2、以上為蓬萊小面店加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。 |
與大面相對應的小面,也是久負盛名的風味小吃。它用與拉面相同的拉面技術,拉出勻條,用名產加吉魚作鹵,以其面胚少、鹵汁多而有別于大面,又以其清鮮味美、風味別具而自立特色。
蓬萊小面系傳統(tǒng)名吃,歷史悠久。面條為人工拉制(抻面,當?shù)厮追Q“摔面”),條細而韌,鹵為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兌制,加適量綠豆淀粉,配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗一兩,具有獨特的海鮮風味。民國時期,傳人衣福堂制做的小面遐邇聞名(俗稱“衣福堂小面”)。
民國時期,傳人衣福堂制做的蓬萊小面遐邇聞名(俗稱"衣福堂小面")。衣福堂祖籍棲霞,13歲學廚,自營過挑擔拉面,與人合開過兼營小面的飯店,1945年自營"衣記"飯館。他制做的小面用料和做工極其考究,故供應量不大,每晨僅售百碗,以其做工考究、味道鮮美遠近聞名,常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引為憾事。
建國后,蓬萊大小飯店早餐多有經(jīng)營,中有檔次賓館亦以之待客,每晨銷售量3萬余碗。