廣州深井燒鵝哪里正宗,廣東專業(yè)燒鵝培訓(xùn)
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深井燒鵝在香港和廣東特別出名,是很多旅游出差者必點的一道美食,屬于粵系名菜,深井燒鵝色澤金紅,油亮,鵝體造型飽滿美觀,富含鹵汁,皮脆肉嫩,燒鵝源于燒鴨,鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu),去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝,吹氣,涂五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風(fēng)而后腌制,后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成,斬件上碟,便可進食。燒鵝色澤金紅,味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多,為有名的是“深井燒鵝”。
廣州深井燒鵝哪里正宗,廣東專業(yè)燒鵝培訓(xùn)。廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)由燒臘講師手把手教會,學(xué)員全程實操,因大部分學(xué)員都是從外地來求學(xué)的,我們解決您的吃住問題,包吃包住。鵝尚煌燒臘培訓(xùn)林師傅有著30多年的燒臘從業(yè)經(jīng)驗,燒臘技術(shù)精湛,教學(xué)經(jīng)驗豐富,讓學(xué)員不僅僅能學(xué)到燒鵝燒臘技術(shù),還能在開店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營管理方面也受益匪淺。鵝尚煌燒臘培訓(xùn)技術(shù)根據(jù)市場的需求變動不斷更新,讓學(xué)員學(xué)到的技術(shù)不至于被市場淘汰,免費技術(shù)升級。學(xué)習(xí)品種如下:
一、蜜汁叉燒,紅燒排骨,咸骨
二、潮汕鹵水(鹵水鴨,鹵掌亦,鹵豬頭肉、豬腳,鹵鴨腎等)
三、廣東白切雞,虎皮鳳爪
四、脆皮燒肉(澳門燒肉,新市燒肉)
五、鮮味鳳爪,燒雞翅
六、鹽焗系列,嘉州鹽焗雞,咸香雞,手撕雞
七、川式鹵水,醬板鴨
八、琵琶鴨
九、豉油雞,泡椒鳳爪
十、深井燒鵝,廣式燒鴨,脆皮燒鴨
十一、脆皮乳豬,麻皮乳豬
十二、南洋燒雞,乳香燒雞,企棟雞
十三、原料采購、設(shè)備采購
十四、各種醬汁,秘方調(diào)制
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