九阡酒的釀造工藝獨(dú)立成一套標(biāo)準(zhǔn)，既不屬于糯米酒，也不屬于黃酒，而是“其他發(fā)酵酒”。九阡酒廠參與了起草和制定《貴州地方標(biāo)準(zhǔn)：其他發(fā)酵酒》（DB52/535）。九阡酒的釀造工藝是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，即使在達(dá)到1.5萬噸年產(chǎn)的情況下，也必須按照傳統(tǒng)的工藝手法才能生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。工藝要求概況如下：必須使用純糯米為原料（水族原生摘糯），必須使用山泉水（要求九阡鎮(zhèn)的水質(zhì)必須為II級(jí)以上水質(zhì)），必須用土陶壇窖藏，必須純手工生產(chǎn)，必須提高/增加產(chǎn)品不添加非生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的其他物質(zhì)。

　　一、九阡酒加盟直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統(tǒng)、商標(biāo)、管理、產(chǎn)品、技術(shù)，比自己去創(chuàng)事業(yè)在時(shí)間上、資金上與精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)。對(duì)于完全沒有生意經(jīng)驗(yàn)的人來說，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行直至成為行家。