洞庭湖土鴨館總部會憑借自身的豐富運(yùn)營經(jīng)驗，為加盟商提供整店輸出支持，在加盟的各個階段及時的給予方方面面的需求支持和經(jīng)驗指導(dǎo)，讓加盟商輕松創(chuàng)業(yè)。
洞庭湖土鴨館有限公司擁有一支具有較強(qiáng)酒店餐飲管理能力的高素質(zhì)管理隊伍和一批專業(yè)人才，管理骨干中有湘菜名家3人、中式烹調(diào)師15人、中級中式烹調(diào)師25人、初級中式烹調(diào)師65人、服務(wù)技師10名、注冊會計師1名，會計師2名，酒店管理專業(yè)人才45名等，以及專業(yè)培訓(xùn)能熟練操作的服務(wù)人員上千人，為酒店餐飲的連鎖管理提供了可靠的人才扶持。
洞庭湖土鴨館打造獨(dú)特菜品的基礎(chǔ)是獨(dú)特的農(nóng)家材料。例如，洞庭粉皮就是洞庭湖土鴨館統(tǒng)一收購家鄉(xiāng)農(nóng)戶紅薯后，然后送往洞庭皮粉制作廠加工，再按汨羅“土八道”傳統(tǒng)技法調(diào)制而成的，料正味純。而洞庭名筍，就是專門選用出土露頭二十公分長的筍干，去其頭尾，再用自制機(jī)器切成片，保持厚薄均勻，再按照汨羅“土八道”傳統(tǒng)技法調(diào)制，入口爽脆，是長纖維食品中的上乘佳品。此外，還有洞庭銀絲卷、爽脆蘿卜皮、黑面饅頭、汨羅芝麻糯米酥丸、爽脆蘿卜皮等特色點(diǎn)心和小吃，都是用原始的材料和“土八道”的形式制作而成的。
洞庭湖土鴨館加盟自行編訂了各類《管理手冊》及《標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊》并且在各分部全面實(shí)施現(xiàn)代信息化管理：如“客多會員管理系統(tǒng)”“黑馬電腦收銀系統(tǒng)”“用友倉庫管理軟件”“高信財務(wù)管理軟件“等等，我們正在進(jìn)一步完善各類信息化管理體系爭取與國際標(biāo)準(zhǔn)化管理水平接軌。
