東瀛壽司是一家以引路餐飲時尚為發(fā)展理念的創(chuàng)立性公司，立志于打造的時尚餐飲品牌。無錫餐飲集團不僅為顧客提供好的產(chǎn)品，讓他們得到超值的感受，而且在品牌選擇與開發(fā)中遵循“樂活”的理念，倡導簡潔、方便、健康、環(huán)保的現(xiàn)代飲食生活。東瀛的宗旨是分享美食，我們用心研發(fā)產(chǎn)品，堅持選擇健康的原料、新鮮的食材，嚴格遵循嚴謹工序，每個制作環(huán)節(jié)恰到好處。只為一口幸福的味道，讓您體驗生活百般滋味!
東瀛壽司的成功理念是：健康的良心美食和樂活的時尚發(fā)展理念。東瀛壽司以其特有的口感，高人氣和高回頭率迅速占領了江浙滬的外帶壽司市場，東瀛壽司這種“以簡單為美味，以自然為時尚”的簡約健康時尚美食理念，打動了各地吃貨們挑剔的舌尖，東瀛壽司同時也為各地整天為美食有助于調節(jié)體脂的群眾帶去福祉。東瀛壽司為顧客提供衛(wèi)生、美味和快捷的健康綠色環(huán)保食物代替脂肪量高的油膩快餐，深受消費者歡迎，男女老少都愛吃。
東瀛壽司也是對現(xiàn)代飲食方式的優(yōu)先詮釋：健康、簡單、快捷，擺脫了傳統(tǒng)快餐食品油炸、面裹、多肉的沉重，帶給人們輕松時尚的全新飲食體驗。它非常適宜于上班族和生活節(jié)奏較快人群的餐飲消費，也是時尚一族在外就餐的理想選擇。東瀛壽司有各個不同口味的產(chǎn)品，且自己的研發(fā)團隊不斷推出新品，深受廣大消費者青睞。
花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌過的。似乎配料的不同，使得壽司的價格、檔次差距甚大。
日本常說"有魚的地方就有壽司"，這種食物據(jù)說來源于亞熱帶沿海及海島地區(qū)，那兒的人發(fā)現(xiàn)，如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型(即:鮒壽司)。
日本的壽司，主要是由專門的壽司店制作并出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據(jù)顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。
另外，日本家庭也會在特殊的場合，自制壽司款待宴客;但作法大都比較簡單，并可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，咸菜之類。 壽司在日本以外地區(qū)也十分流行，世界各地回轉壽司式的壽司店也多不勝數(shù)。不過外國人有時會誤把"壽司"與"刺身"(sashimi，生魚片)混為一談，這也是日本料理典型的印象之一。
不管是傳統(tǒng)還是現(xiàn)代的壽司店，醋飯和魚生的組合給了天才廚師多的創(chuàng)意可能，超低的熱量、無火的生食方式、有機的食材、新鮮的味道、漂亮的造型，壽司滿足了人們一切想象。
以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學表現(xiàn)。
