“東鍋先生”品牌，是河南華味餐飲公司2010年傾力打造，以“筋頭巴腦”為核心產(chǎn)品，專注于綠色為主題的“養(yǎng)生燉鍋”品牌。在繼承關(guān)東餐飲文化“大口吃肉、大口喝酒”的基礎(chǔ)上，以獨(dú)特醇厚的口味和營養(yǎng)健康的鍋品，贏得了消費(fèi)者的一致推崇。河南華味餐飲企業(yè)管理服務(wù)有限公司始終堅(jiān)持“無公害，一次性”的選料原則選擇食材和鍋底，嚴(yán)把原料關(guān)、配料食品安全。自2010年東鍋先生店面開業(yè)以來歷經(jīng)市場(chǎng)和顧客的嚴(yán)格檢驗(yàn)，成功打造出濃郁關(guān)東文化的火鍋品牌，先后被評(píng)為“中華名火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”等稱號(hào)，多次獲得CCTV、新浪、《新食品》等媒體的專題報(bào)道。
東鍋先生的產(chǎn)品特色，體現(xiàn)在三絕：
一“料”絕：料包采用15種中草藥，調(diào)制出的鍋湯，濃郁鮮美營養(yǎng)豐富。
二“肉”絕：全部肉料均來自于大草原，鮮、香、嫩、凈、綠色生態(tài)，品質(zhì)安全。
三“鍋”絕：用農(nóng)家大鍋將肉慢燉，再利用小鍋加溫加熱肉質(zhì)，增加口感，東北特色。
現(xiàn)代人在飲食上越來越注重健康和營養(yǎng)。東鍋先生的主料有牛筋、牛肚、牛尾等，這些主料有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。牛筋的營養(yǎng)相當(dāng)均衡，又香又嫩，富有彈性；牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血。同時(shí)，東鍋先生的料包里含有傳承十五種中草藥，食之具有健脾強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)氣之特色。
東鍋先生養(yǎng)生火鍋與傳統(tǒng)火鍋相比，食用方式更加快捷方便，后廚預(yù)先用鐵制的大鍋燉熟后再分裝進(jìn)小鍋端到前臺(tái)，端上桌后，客人即可食用。東鍋先生養(yǎng)生火鍋上鍋時(shí)間僅僅9分鐘，這樣就極大地縮短了食客等待的時(shí)間，節(jié)省了用餐時(shí)間，提高了工作效率，非常適合現(xiàn)代人快節(jié)奏、高效率的生活方式。
