豆撈坊是上海莘莊肥得撈餐飲管理有限公司旗下的品牌。
上海莘莊肥得撈餐飲管理有限公司是一家于2004年在上海注冊(cè)的餐飲管理公司。公司成立之初，聚集了東方餃子王、樂購等餐飲零售業(yè)大型不錯(cuò)企業(yè)的不錯(cuò)骨干，形成了一支創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。主要管理人員均具有10年以上餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)或留學(xué)背景。公司以成熟的資本工具，在堅(jiān)實(shí)完善的公司結(jié)構(gòu)和現(xiàn)代優(yōu)化的管理體系下，走真正的連鎖經(jīng)營之路。
公司成立之初，從經(jīng)營連鎖品牌的理念出發(fā)，放眼未來。公司從成立之初就開始打造“豆撈坊－ DOLAR SHOP”旗艦品牌。上海豆撈坊-DOLAR SHOP初個(gè)標(biāo)準(zhǔn)樣板店于2004年7月籌建，10月10日開業(yè)。在短短兩個(gè)月的時(shí)間里，由于出色的業(yè)績、商業(yè)模式、營銷模式等方面的新招頻出，多有創(chuàng)立出奇，所以已經(jīng)在上海餐飲業(yè)迅速竄紅。
近日，上海莘莊肥得撈餐飲管理有限公司與臺(tái)灣楓林企業(yè)管理咨詢有限公司合作推出“自然親切互動(dòng)服務(wù)”推廣項(xiàng)目。豆撈坊榮幸地成為楓林企業(yè)管理的試點(diǎn)基地，并將成為楓林企業(yè)管理在未來在大陸和臺(tái)灣推廣“自然友好互動(dòng)服務(wù)”的示范單位。
文化理念——不同而和、和而不同、多元融匯、中西貫通
摒棄了轟鳴冰冷的現(xiàn)代機(jī)械，豆撈坊致力于用純正的海鮮和肉類材料，現(xiàn)場(chǎng)制作各種丸、滑；拋棄一口大鍋里群箸共舞的傳統(tǒng)，豆撈坊用分餐抹去彼此間口味的界限，憑添了個(gè)性的隨意，更細(xì)致地呵護(hù)飲食習(xí)慣的私密空間。
豆撈坊將傳統(tǒng)與潮流相結(jié)合，融合了歷史與現(xiàn)實(shí)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的精華。以西式風(fēng)格重塑火鍋時(shí)尚的豆撈坊，融傳統(tǒng)于現(xiàn)代，將中餐揉和了西式格調(diào)，各美其美、美人之美、美美與共、中西貫通。
“和實(shí)生物，同則不繼”（《國語·鄭語》）。豆撈坊追求的除了完滿，更有博采古今、中西合璧。孔子曰“君子和而不同”（《論語·子路》），豆撈坊正是這樣的一介翩翩君子，將不同和而統(tǒng)一，和諧的共生共長，不同的相輔相成。
