鼎記的名氣，其實(shí)來(lái)自民間的屠夫。話(huà)說(shuō)屠夫這個(gè)職業(yè)，就是專(zhuān)門(mén)走鄉(xiāng)竄戶(hù)，看誰(shuí)家有自養(yǎng)的豬需要屠宰的。然后把整只豬宰好去賣(mài)。農(nóng)村里自家養(yǎng)的豬肉，味道別題多鮮美了。而這個(gè)屠夫的豬肉，總是在短時(shí)間被同一個(gè)人買(mǎi)走。天天如此，他就覺(jué)得納悶，誰(shuí)家每天需要這么多的后腿肉呢。有一天，他路過(guò)鼎記瘦肉丸的店，發(fā)現(xiàn)里三層外三層的，生意非常不錯(cuò)，走近一看，里面站的伙計(jì)，不就是天天來(lái)他店里買(mǎi)豬肉的人么！于是賣(mài)肉的人幾乎都知道，鼎記生意為什么這么不錯(cuò)了。因?yàn)樗麄冎徊捎煤玫暮笸炔糠值娜?！有韌性，有嚼勁。鮮香嫩滑，肥而不膩！
依山傍海，物產(chǎn)豐富。這里氣候溫潤(rùn)，山、海、川盛產(chǎn)各種山珍、海味、河鮮，為美食提供了豐富而獨(dú)特的烹飪?cè)?。鼎記美食以其清新爽口，不油不膩，考究湯菜等特色而聞名，為四方游客所稱(chēng)贊，特別是風(fēng)味獨(dú)特的鼎記小吃，更是令人贊不絕口。鼎記美食在閩菜的百花園中，占有重要的一席之地，被評(píng)為福建美食名小吃稱(chēng)號(hào)！
鼎記瘦肉丸致力于用真正的食材和精細(xì)的制作，做出正宗美味的手打丸子。從品牌建立背書(shū)，到選址的優(yōu)化，再到產(chǎn)品的質(zhì)量扶持，鼎記瘦肉丸宛如含著鑰匙出生的孩子，勢(shì)必會(huì)在餐飲的大浪淘沙中占有一席之地。
如今鼎記瘦肉丸依托于強(qiáng)大的管理后臺(tái)，出色的技術(shù)研發(fā)和過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，為廣大食客帶來(lái)了全新的丸子體驗(yàn)。
鼎記瘦肉丸六款手打丸子以及兩款牛肉粉產(chǎn)品，真正打造傳承潮汕美味的時(shí)尚快食主義。招牌霸王牛肉丸：選自云貴川3歲小母牛，純牛肉新鮮，直徑4厘米，如拳頭般大小，一個(gè)就解饞，口感爽脆彈牙，爆汁感十足。
鼎記瘦肉丸主打的特色就是經(jīng)典的瘦肉丸。經(jīng)過(guò)十幾年的探索和沉淀，終于在2018年的時(shí)候，召開(kāi)發(fā)布會(huì)，向大眾公示品牌的好。多款產(chǎn)品和時(shí)尚model的結(jié)合，來(lái)一場(chǎng)舌尖上的美味視覺(jué)盛宴丸。
