鼎和大酒店各種自助,餐種繁多,雖然表面看沒什么大的差別,但實(shí)際上還是各有不同的。自助餐的布置、用料及菜品的種類大多是西餐中的燜、燴、煮類菜肴,再配上些沙拉、面包、甜點(diǎn)、飲料作為輔助。
開胃品基本上是具有特色風(fēng)味的咸、酸為主的菜,湯類包括濃湯茸湯和清湯,魚類菜肴,包括各種淡水魚、海水魚、貝類,一般檔次較高的餐廳,魚類菜肴以空運(yùn)進(jìn)口為多,由此可以體現(xiàn)出來鼎和大酒店的檔次以及質(zhì)量高低。
至于肉禽類菜肴,也被稱為主菜。有牛、羊、豬肉,也有雞、鴨、鵝,可煮、可炸、可烤、可燜。牛排、羊排等肉禽的新鮮度和烹調(diào)口味也同樣體現(xiàn)鼎和大酒店自助餐廳的檔次和功底。蔬菜類菜肴品種有生菜類,也有熟食類。西餐類甜品有果凍、薄餅、冰淇淋、水果等。
特別要說的是,作為高端自助餐廳,鼎和大酒店的燒菜比重較少,會(huì)現(xiàn)場(chǎng)安排廚師制作一些烤、燒類菜品,客人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)食,以提高/增加火候和新鮮程度。
在自助餐菜單制定上,鼎和大酒店菜點(diǎn)品種的選擇迎合餐廳消費(fèi)層次、季節(jié)消費(fèi)者大致趨同的需求,以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向,菜點(diǎn)出品好,容易引起客人的興趣,常常給用餐人員留下深刻的滿意印象。
鼎和大酒店自助餐廳菜點(diǎn)種類都比較齊全,頭盆、冷菜、羹湯、熱菜、燒烤菜肴、點(diǎn)心、甜品、水果等等,一應(yīng)俱全,讓每一位前來嘗鮮的客人乘興而來,盡興而歸。
鼎和大酒店在經(jīng)過多年在酒店行業(yè)中的創(chuàng)立發(fā)展以后,現(xiàn)在除了能夠?yàn)橄M(fèi)者提供日常的餐飲住宿服務(wù)以外,現(xiàn)在還能夠提供休閑娛樂服務(wù),有完善的娛樂設(shè)施,所以越來越受消費(fèi)者的歡迎,加盟商加盟到總部進(jìn)行創(chuàng)業(yè),也能夠在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)賺取更大的加盟收銀。
鼎和大酒店現(xiàn)在在酒店行業(yè)中已經(jīng)是一家發(fā)展經(jīng)驗(yàn)豐富的品牌,選擇加盟它進(jìn)行創(chuàng)業(yè),加盟商也可以更加輕松的創(chuàng)業(yè),而且經(jīng)過多年在行業(yè)中發(fā)展,現(xiàn)在總部也有了更專業(yè)的加盟服務(wù)體系,能夠幫助加盟商更好的在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行創(chuàng)業(yè),所以加盟到總部進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的加盟商,也可以沒有任何壓力。