德州扒雞

德州扒雞，始于清朝，傳于民國(guó)，盛于當(dāng)今，是享譽(yù)中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經(jīng)過(guò)十幾代扒雞藝人艱辛的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，至今已由地方名產(chǎn)成為獨(dú)樹一幟的中華美食，盛名天下，被譽(yù)為“神州一奇”“中華優(yōu)先雞”。公元1702年，康熙大帝南巡駐蹕德州，下榻于少時(shí)老師田雯老先生的山姜書屋，品嘗到了德州五香脫骨扒雞，龍顏大悅，從那時(shí)起，德州扒雞作為貢品進(jìn)入宮廷，乾隆年間，德州扒雞藝人被召進(jìn)皇宮御膳房，專待帝后，百官，德州扒雞自此名揚(yáng)天下。
德州市崔記扒雞老店：是德州市單獨(dú)的一家正宗的百年老品牌，歷史悠久，對(duì)德州扒雞的創(chuàng)產(chǎn)和發(fā)展做出了不凡的貢獻(xiàn)，擁有極高的聲譽(yù)，被稱為“扒雞世家”。上世紀(jì)初葉崔記扒雞老店的掌柜崔進(jìn)祿（崔記扒雞第二代傳人）認(rèn)真總結(jié)祖輩的制作經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)了自有工藝，反復(fù)試制，探索扒雞制作新技術(shù)，系統(tǒng)和完善了工藝程序，新一代形色兼優(yōu)、香味四溢的五香脫骨扒雞脫穎而出，很快風(fēng)靡市場(chǎng)，扒雞鋪發(fā)展到30多家。德州扒雞始終以“繼承融合 創(chuàng)立共贏”為經(jīng)營(yíng)理念，崇尚“誠(chéng)信合法 物美價(jià)廉”的服務(wù)宗旨，“讓每一位朋友都能品嘗到正宗的德州扒雞”為奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持倡導(dǎo)"綠色環(huán)保消費(fèi)，營(yíng)養(yǎng)美食"，先后在北京、上海、太原等地建立了直營(yíng)店，為更好地滿足日益擴(kuò)大的市場(chǎng)需求，繼承發(fā)揚(yáng)德州扒雞這一中華傳統(tǒng)美食。