北京大三元酒家有限公司是一家集餐飲、食品加工為一體的京港合資企業(yè)，80年代初期，由中信公司領(lǐng)導(dǎo)決定在北京開設(shè)一家粵菜館，取名:"大三元"，有"福，祿，壽"吉祥之意。
企業(yè)簡介
北京大三元酒家有限公司是一幾集餐飲、食品加工為一體的京港合資企業(yè)，80年代初期，由中信公司領(lǐng)導(dǎo)決定在北京開設(shè)一家粵菜館，取名：“大三元”，有“福，祿，壽”吉祥之意。20年來大三元從一家單一經(jīng)營粵菜的酒樓，發(fā)展成為集餐飲、食品加工為一體的有限責(zé)任公司，現(xiàn)在有兩家酒樓、兩家餅屋和一家食品加工車間。北京大三元酒家素有“京城粵菜一家”之美譽(yù)，大三元推動(dòng)著京城餐飲業(yè)的發(fā)展。
月餅特點(diǎn)
大三元雙黃白蓮蓉月餅“皮薄餡靚、口感細(xì)膩、色澤美觀”是大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)大三元月餅的評(píng)價(jià)。以凝結(jié)大三元20年的制作工藝精華和粵菜數(shù)百年的餐飲文化沉淀，制作出“簡潔包裝、貨真價(jià)實(shí)”的月餅是大三元月餅一直秉承的理念。
大三元純蓮蓉月餅以的蓮籽做餡，除糖、油脂之外，不摻用豆類等其他淀粉含量高的原料；鮮椰月餅，是用新鮮椰肉入料做餡，呈半透明的淡黃色，聞起來有一股清新淡雅的椰肉香味，入口嚼感韌重，香甜可口；五仁月餅，秉承了廣式傳統(tǒng)制作工藝，選用“杏仁、葵花子仁、冬瓜子仁、欖仁、南瓜子仁”入餡，具有“皮薄餡多、不易破碎”的特點(diǎn)；“肉松紫菜月餅”采用肉松與紫菜為原料，富含蛋白質(zhì)、維生素、碘等營養(yǎng)元素。呈絲狀的紫菜絲與肉松絲交織在一起，黃中帶紫，紫中有黃，顏人，入口松軟，香咸適中。
大三元月餅連續(xù)多年榮獲“市好的產(chǎn)品獎(jiǎng)”，以“皮薄餡靚、口感細(xì)膩、色澤美觀、制作獨(dú)特、包裝精美”深受市民喜歡，每逢佳節(jié)，就會(huì)讓人想起那清脆的童聲“月兒圓、人團(tuán)圓，中秋月餅大三元”。
