淡水小鎮(zhèn)餛飩餡引進臺灣養(yǎng)生食療理念，營養(yǎng)搭配合理，科學的餡料配比更符合現(xiàn)代人的消費理念。臺灣高湯添加多種中草藥，湯純味香，營養(yǎng)滋補。現(xiàn)代工藝制作的特色燕皮，選用精肉純手工搗碎而成，爽滑勁道，耐人回味。高湯采用的是臺灣當?shù)仃惸旮邷?，珍珠餛飩加入數(shù)十味滋補藥材同時配以特殊香料，采用溫火熬制而成，湯品清澈，珍珠餛飩營養(yǎng)豐富，具有滋補養(yǎng)顏。
“淡水小鎮(zhèn)餛飩”發(fā)掘東方傳統(tǒng)的飲食文化，吸收中西方餐飲企業(yè)的管理理念，提煉出自己的品牌文化，這就是“綠色健康、美味營養(yǎng)、簡約時尚、親切自然”，在“淡水小鎮(zhèn)餛飩”品牌文化的引導下，為顧客 提供“溫馨舒適、可口衛(wèi)生、快捷方便”的服務。
淡水小鎮(zhèn)餛飩作為一種養(yǎng)生食品，它具有很多的的特點，在食材上它沒有過多的要求，其一年四季的食材都能放到里面去，為淡水小鎮(zhèn)餛飩添加了豐富的營養(yǎng)。淡水小鎮(zhèn)餛飩鍋底添加了各種營養(yǎng)價值很高的食材原料制成，對人的身體具有很高的營養(yǎng)價值。
隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展，特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分，許多城市為了開拓和發(fā)揚特色小吃美食文化，紛紛舉辦盛大的美食節(jié)，為世界各地小吃的傳播和交流提供了極其便利的條件，如廣州的美食文化節(jié)、上海的城煌廟美食節(jié)，深圳的美食嘉年華，也為各地小吃走出地方，傳播全國乃至世界起到了橋梁和紐帶的重要作用。淡水小鎮(zhèn)餛飩這樣的傳統(tǒng)名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香”素有“天下”之美名。
餛飩的發(fā)展歷經(jīng)千年，它的存在絕不是偶然，不同時期人們賦予它不同的特殊涵義。初，人們?yōu)榱思漓胱嫦?，于每年冬至這吃餛飩，直到南宋，餛飩才被作為點心開始賣。如今，人們再吃餛飩，已經(jīng)不是把他當做一種習俗，而是當做一種內(nèi)心和味覺的享受，一種時尚與品質(zhì)的追求。
