| 加盟級(jí)別 | 省會(huì)城市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 50㎡ | 50㎡ | 50㎡ | |
| 大腳牛加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 2.1萬(wàn)元(420元/㎡*50㎡) | 2萬(wàn)元(400元/㎡*50㎡) | 1.9萬(wàn)元(380元/㎡*50㎡) |
| 經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 6萬(wàn)元 | 5.5萬(wàn)元 | 4.8萬(wàn)元 | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 6萬(wàn)元 | 5萬(wàn)元 | 4萬(wàn)元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 2萬(wàn)元 | 1.5萬(wàn)元 | 1萬(wàn)元 | |
| 小計(jì) | 16.1萬(wàn)元 | 14萬(wàn)元 | 11.7萬(wàn)元 | |
| 大腳牛加盟成本費(fèi)用 | 店面租金 | 7200元/月(4.8元/天/㎡) | 6600元/月(4.4元/天/㎡) | 6000元/月(4元/天/㎡) |
| 人員工資 | 1.6萬(wàn)元/月(4000元/月/人*4人) | 1.28萬(wàn)元/月(3200元/月/人*4人) | 1萬(wàn)元/月(2500元/月/人*4人) | |
| 水電雜費(fèi) | 7500元 | 6500元 | 4800元 | |
| 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 6.96萬(wàn)元 | 5.82萬(wàn)元 | 4.8萬(wàn)元 | |
| 小計(jì) | 3.07萬(wàn)元 | 2.59萬(wàn)元 | 2.08萬(wàn)元 | |
| 大腳牛加盟總費(fèi)用 | 投資合計(jì) | 19.17萬(wàn)元 | 16.59萬(wàn)元 | 13.78萬(wàn)元 |
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備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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王聰源，祖籍山西，“大腳?！迸Ｈ饷娴膭?chuàng)始人。1990年，他創(chuàng)立“大腳牛 ”牛肉面，五六年內(nèi)小店里已經(jīng)天天人聲鼎沸。此時(shí)他開始研究如何做出一碗真正較好的牛肉面，從選擇牛肉，到烹制手法，再到餐具廚具等等。如今，牛肉面中用到日本、澳大利亞、美國(guó)和巴西等的進(jìn)口較好牛肉，每一塊牛肉都切成特定形狀，五、六種不同的湯汁，也都是用牛身上的不同部位熬出來(lái)的。而面條就有二十多種。
王聰源推出的牛肉面創(chuàng)造了餐飲界話題，不少人慕名而來(lái)，甚至包機(jī)來(lái)店里只為吃一碗較好牛肉面。隨著年紀(jì)增大，他打算讓學(xué)習(xí)食品專業(yè)的兒子王尹奇接手，花巨資買下民權(quán)路的店面。“從四十歲開始，我專注只為做好一碗牛肉面，不求量，只求精，就是想把味道和營(yíng)銷做到好，目標(biāo)就是做世界優(yōu)先的牛肉店！
店老板王聰源和他兒子王尹奇為記者演示一碗2000元的牛肉面怎么制作出來(lái)。2000元的較好牛肉面配有專用的金邊面碗（圖上左），面條有寬有細(xì)、有圓有扁，按照顧客對(duì)面條軟硬的具體要求來(lái)進(jìn)行選擇（圖下左）、一碗較好牛肉面里配有五塊來(lái)自四個(gè)的較好牛肉和牛筋（圖上中）、面湯共有五六種，也都是用牛身上的不同部位熬出來(lái)的（圖上右）、牛肉和面條裝碗后，澆上熬制好的牛肉湯汁（圖下右）（4月19日攝，拼版圖片）。
