草原阿瑪冰煮羊火鍋是內(nèi)蒙古當?shù)赜忻牡胤矫朗常貏e是在大冬天的時候吃上暖暖一鍋草原阿瑪冰煮羊火鍋別提有多幸福了。草原阿瑪冰煮羊火鍋，是內(nèi)蒙古阿健實業(yè)有限公司旗下品牌。品牌成立于2016年2月，是一家依托內(nèi)蒙古綠色資源，專業(yè)從事羊產(chǎn)品研究的餐飲機構(gòu)，至今已在北京、內(nèi)蒙古、山東、廣東、蘇州、鞍山等地擁有多家門店。
據(jù)文獻記載，冰煮鮮羊已有幾的歷史，是草原牧民 傳統(tǒng)的羊肉烹飪方式。牧民以冰水烹煮羊肉，配以草原調(diào)料，更大程度地鎖住羊肉的鮮嫩口感。冰煮鮮羊延續(xù)這一傳統(tǒng)美食的烹飪方式，以泉水制冰，精選六月羔羊肉，經(jīng)過專業(yè)排酸技術(shù)，配以研發(fā)團隊精心研制的烹煮調(diào)料，達到“湯汁鮮美，羊肉鮮嫩”的更佳感覺。
冰煮鮮羊產(chǎn)品類型有：冰煮鮮羊，為顧客提供傳統(tǒng)切正宗的內(nèi)蒙古特色產(chǎn)品;特色鍋底料理，專業(yè)研發(fā)團隊的專心研制，融合現(xiàn)代元素，結(jié)合不同年齡層顧客的需求，推出了酸、辣、麻等不同口味的鍋底，且新穎地融合了傳統(tǒng)思維與現(xiàn)代思維;草原燒烤及地方小吃，將內(nèi)蒙古特色不同的食材烹飪方式呈獻給顧客，提升品牌多維化品質(zhì);特色農(nóng)蓄包裝產(chǎn)品，為全國乃至全球的顧客提供了多元化的內(nèi)蒙古特色產(chǎn)品，利用地方資源，增加品牌的知名度。
草原阿瑪冰煮羊火鍋擁有不錯的研發(fā)團隊，專注于為顧客提供好的產(chǎn)品的工作。從成立至今，進行了多次產(chǎn)品迭代，做到跟得上時代的腳步，跟得上顧客的需求。挖掘歷史湯頭資源，立足草原資源，塑造健康產(chǎn)品，發(fā)揮草原優(yōu)勢，建立綠色產(chǎn)業(yè)，將“長生天”賦予的生態(tài)美味傳承到未來，在都市的喧囂中找到一片綠色生態(tài)的凈土，實現(xiàn)“草原美食，世界共享”!
草原阿瑪冰煮羊火鍋的更大特點是肉鮮而嫩，開鍋即食。這樣的做法其實是熱脹冷縮的原理——新鮮的羊肉在冰塊兒上會收緊肌理，后續(xù)的加熱又會使其迅速脹開。所以冰煮羊的肉質(zhì)吃起來爽滑可口，即使煮的時間很長，肉質(zhì)也不會老。在食用冰煮羊時，可以蘸食專用醬和韭菜花醬。在吃肉的同時，別忘了盛上一碗羊肉湯，再放入幾葉蔬菜，或是面條，湯鮮味美，益壽暖身。
