川四豆花成立2001年。“川西豆花”源于臺(tái)灣,不錯(cuò)六十余年。1949年一位來自川西的楊姓臺(tái)灣老兵十分想念家鄉(xiāng)的豆花,經(jīng)常自己動(dòng)手磨制,漸漸引來許多同鄉(xiāng)捧場。這位楊先生還與一些常來品嘗豆花的國民黨高官私人廚師切磋技藝,后來為了滿足臺(tái)灣當(dāng)?shù)厝嗣竦目谖叮粌H跑遍整個(gè)臺(tái)灣島,還專門雇傭了幾位原住民經(jīng)理和伙計(jì)以了解當(dāng)?shù)氐娘嬍称煤土?xí)慣。川西豆花手打豆花制作過程簡易,細(xì)膩,食材選料講究。不使用任何化學(xué)成分的添加劑,川西豆花手打豆花選用深海海藻提取物為主要凝結(jié)原料。品種口味營養(yǎng)多樣,主料主要有黃豆,綠豆,黑豆,紅豆,豌豆,花豆,蕓豆等,川西豆花手打豆花還選用相對(duì)應(yīng)的南瓜,藍(lán)莓,紫薯,香芋,抹茶,杏仁等。冰豆花加上多種特色味美的蜜汁,冰泥,糖水,口感即q又細(xì)膩滑爽,川西豆花手打豆花回味無窮,冰爽在心,香濃在口!
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